Ardei umpluti cu legume, orez si linte
Ingrediente pentru Ardei umpluti cu legume, orez si linte :
- 1 kg ardei grasi mici
- 1 ceapa medie
- 1/2 conserva boabe de porumb dulce (sau 1 conserva micuta)
- 1 cescuta de expresso plina cu linte rosie
- 1 cescuta de expresso cu orez in amestec (cu bob lung si salbatic)
- 2 tomate medii
- 1/2 legatura marar proaspat
- 1 ciuperca champignon (palaria)
- sare, piper, dupa gust
Mod de preparare Ardei umpluti cu legume, orez si linte:
- Se spala ardeii, se taie capacul si se curata cu grija in interior de cotoare si seminte.
- Capacelele se pastreaza.
- Intre timp, se pregateste umplutura: se spala ceapa, se curata si se taie marunt. se adauga orezul spalat, lintea spalata si scursa bine (ambele hidratate cateva ore inainte), porumbul scurs, mararul tocat, palaria de ciuperca maruntita si rosiile date prin razatoare.
- Se potriveste de sare si piper.
Cu aceasta compozitie se umplu ardeii grasi, se acopera cu capacelele pregatite dinainte, se aseaza intr-un vas de lut, se adauga apa (cat ca acopere ardeii pe 3/4). - Se dau la cuptor la foc mediu pana sunt fierti bine (din cand in cand se verifica daca orezul s-a fiert bine).
- Se lasa la racorit 5 minute, apoi se scot pe platou si servesc calzi, ca atare, sau insotiti de un sos proaspat de rosii sau altul la alegere.
Pofta buna!
Ce buni trebuie sa fie! Mi-ai dat o idee grozava pentru meniul meu vegetarian. Cred ca-s foarte satiosi si gustosi.
da, Valentina…sunt extraordinari! mai nou, asa ii servesc la masa!