Daca tot e toamna, ia sa va arat si voua ce mi-a trecut prin capsor, ca doar nu se poate sa treaca asa asa, oricum, nu? Atata am asteptat toamna si nu pentru ca imi place frigul, nu! Imi plac la nebunie culorile sale pastelate de prin paduri si ador razele caldute de soare care le mangaie. Dar mai presus de toate, imi place dovleacul. De dorul lui oftez eu tot anul! Si imi pregatesc in minte tot felul de rasfaturi cu dovleac, asa ca azi. Deci le-a venit si randul acestor draguti mini dovleci aromati. Asta e din dragoste pentru dovleac.
Mini dovleci aromati
Ingrediente pentru Mini dovleci aromati:
- 250 g dovleac crud ras
- 200 g faina alba de grau
- 150 g zahar brun
- 100 g unt 2 oua
- 150 g iaurt
- 1 plic praf de copt
- 1lingurita extract de vanilie
- 1 lingurita scortisoara macinata
- 1 praf de sare
- Pentru finisare:
- dulceata de piersici albe
- putina pasta de zahar maro, pentru formarea coditelor micilor dovleci
Mod de preparare Mini dovleci aromati:
- Cu ajutorul blenderului/robotului de bucatarie/mixerului vertical, se paseaza dovleacul crud cu ouale si iaurtul, pana se obtine un piure catifelat.
- Se transfera compozitia intr-un bol incapator si se incorporeaza, pe rand toate celelalte ingrediente, amestecand cu spatula.
- Se preincalzeste cuptorul.
- Aluatul se toarna in forme de mini-guguluf de silicon, unse cu putin ulei.
- Se coc la foc mediu pana trec testul scobitorii. se lasa 2 minute la racorit, dupa care se scot din forme si se lasa la racit.
- Se ajusteaza prajiturelele cu cutitul (se taie baza pe orizontala, astfel incat guguluful sa se aseze doar pe striatiile originale, fara sa prezinte cercul acela, ca baza).
- Se lipesc doua cate doua cu dulceata de piersici, astfel incat sa semene cu niste dovleci turcesti (arata dragut, mai ales ca si culoarea originala ii ajuta mult).
- Ultima „tusa” este realizarea coditelor din pasta de zahar maro: se ruleaza pasta , se taie in 3 bucati si se modeleaza fiecare bucatica in parte, sa semene cu o codita, care se va infige pur si simplu in orificiul gugulufilor.
- Se servesc reci, eventual pudrati cu zahar.
Pofta buna!
Cantitatile date sunt suficiente pentru 12 gugulufi/6 mini- dovlecei.
