Ciulama de ciuperci

Va place ciulamaua de ciuperci? Mie da…de fapt, imi place foarte mult orice ciulama, cu sau fara carne! Dar n-am mai pregatit-o de ani de zile, in special pentru ca baietii mei cand auzeau de „sos alb” ziceau la unison „pas…vrem sos rosu!!!!”

Si uite-asa, sosul rosu a fost domnitor la noi in casa, chiar daca eu mai visam din cand in cand la cel alb! Stiti cum e, daca pregatesti doar pentru tine, parca nu pre-ti vine sa te apuci  de treaba, nu? Eeeeei, dar iata ca s-a intors roata: am zis „pan-aici!”, si-am pregatit rapid minunatia aceasta de ciulama de ciuperci…si culmea, s-a si mancat urgent, de n-a mai ramas nimic in farfurie! Va imaginati bucurie ce-a fost pe mine:)

Ingrediente Ciulama de ciuperci:

• 5oo g ciuperci proaspete (eu am folosit champignon)
• 200 ml smantana
• 100 ml lapte
• 3 linguri amidon
• 3 cepe micute
• sare, piper alb, dupa gust
• 1 cubulet unt

Mod de preparare Ciulama de ciuperci:

1. Se spala ciupercile, se curata de picioruse, iar palariile se taie felii, dupa care se fierb in abur 10 minute, pana se inmoaie.
2. Intre timp se spala ceapa, se curata si se toaca marunt. Se topeste untul intr-o cratita, se adauga ceapa si se caleste 2-3 minute, pana devine sticloasa. Se adauga 50 ml lapte, se lasa sa se infierbante, dupa care se adauga smantana. se omogenizeaza bine si se mai lasa 1 minut pe foc. Se adauga ciupercile fierte si scurse, se lasa inca 3 minute pe foc.
3. Separat, se amesteca intr-un bol amidonul cu laptele ramas. Se toarna compozitia aceasta peste ciupercile de pe foc si se mai fierb 2-3 minute, pana se ingroasa compozitia. Se stinge focul, iar mancarea se asezoneaza cu sare si piper alb.
4. Se serveste imediat, cu mamaliguta calda..si eventual ardei iute.

Pofta buna!

Daca vreti sa stiti ce zi e azi, sa stiti ca e Ziua Nationala (Internationala, chiar) a Ciulamalei, declarata ad-hoc de o serie de prieteni bloggeri culinari minunati, care au si pus la cale acest proiect frumos. La cat mai multe, zic, nu? Asadar, iata-i:

Alice Ciobanu cu O zi cu ciulama

Laura Laurentiu cu Ciulama de pui cu ciuperci

Dana cu Ciulamale reincarnate

Elena Toma cu Ciulama fusion

Adina cu Ciulama cu ciuperci de padure

Iuliana Florentina Avram cu Ciulama de ciuperci

Boabe de cafea cu Ciulama de ciuperci

Ioana Tone cu ciulama, ciulamica, ciulamale

Bucataresele vesele cu Ciulama de ciuperci cu clatite picante

Andreea Denisa cu Ciulama de ciuperci reinventata.

Vio Postolache cu ciulama de pui cu ciuperci

Cerasela cu Ciulama cu ciuperci si scoici Saint Jaques

Pansy cu Ciulama de pui si ciuperci cu crusta de cascaval

Iuliana Miu cu Ciulama de ciuperci cu mamaliguta

Lili Gospodini cu Ciulama cu pipote si inimi de pui

Radu cu ciulama de vitel cu legume de toamna si salata.

Daca va place aceasta ciulama de ciuperci, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Multumesc!

Share on Facebook

Tweet

Follow us

Save