Cat am asteptat eu toamna…in primul rand pentru minunatii dovleci, pe care nu pot spune in cuvinte cat de mult ii iubesc! Credeti-ma, visez preparate cu dovleci inca din primavara, iar acum, ca le-a venit timpul, sunt in culmea fericirii! Si, inca un plus..Haloweenul este aproape, asa ca declar Saptamana Dovleacului la mine pe blog! Asta inseamna ca in urmatoarele zile, voi face postari cu si despre dovleac, poate va anim si pe voi sa preluati ideea mea!

Veti vedea ca reteta este foarte simpla si usor de preparat, practic este un aluat de cozonac, in care am adaugat dovleac ras, dar gustul este unul deosebit, iar prezentarea…speciala si tomnatica, nu-i asa?
Dovleci din aluat dospit
Dovleci din aluat dospit
- 400 g faina alba
- 200 g dovleac proaspat ras
- 50 g zahar
- 1 praf de sare
- 1 pliculet drojdie uscata (7 g)
- putin extract de vanilie
- 2 oua (la temperatura camerei)
- 60 g un topit
- 150 ml lapte cald
- miez de nuca (pentru format coditele dovlecilor)
- 1 galbenus de ou (pentru uns dovlecii)
Mod de preparare Dovleci din aluat dospit:
Se mixeaza dovleacul, impreuna cu laptele, ouale, untul topit si extractul de vanilie. Se rastoarna intr-un bol incapator si se incorporeaza, pe rand, toate celelalte ingrediente, amestecand cu grija. La final, se incorporeaza faina. Aluatul obtinut se framanta bine cu mainile, pana devine foarte fin si elastic (in acest scop se poate folosi robotul de bucatarie, sau masina de paine).
Aluatul obtinut se lasa la crescut, intr-un loc caldut si ferit de curent, pana isi dubleaza volumul. Se scoate aluatul din bol, se framanta din nou cateva minute, se ruleaza intr-un sul care. Acesta se imparte in bucati egale , din care se vor forma niste bile. Bilele obtinute se aplatizeaza putin cu palma, apoi se cresteaza pe lateral in opt-noua sectiuni, dar lasand mijlocul neatins. Astfel se obtine un fel de floare. Se aranjeaza putin marginule taiate, in asa fel incat sa ia forma unui dovleac turcesc, iar mijlocul lor se „stanteaza” cu degetul, pentru a forma locasul coditei.
Dovlecii astfel obtinuti se mai lasa la crescut inca o jumatate de ora intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Apoi se ung cu galbenus batut, pentru a capata o frumoasa culoare galben-aurie.
Se introduce tava cu dovleci in cuptorul preincalzit si se lasa la copt la foc mediu, pana trec testul scobitorii, se scot din cuptor, se lasa 5 minute la racorit, dupa care se ataseaza coditele din miez de nuca. Se scot la racit pe un gratar si se servesc!
Pofta buna!
Minunata ideea ta, eu la mine cred ca declar saptamana gutuilor :))
buna si saptamana gutuilor, Mary!
Oh ce culoare faina,vreau si eu!!!! Pup
Cat de frumos ti-au iesit, grozavi!!
Ce frumusele floricele si ce bune trebuie sa fie!!
ce idee faina, imi place tare muult!
Foarte tare ideea!!! Imi place mult!
Tare faine-s!!
Am incercat aceasta reteta ,si vreau sa spun ca este nemaipomenit de faina ! Am avut un succes deplin cu briosele -dovleceii cu codita ! multumesc pentru reteta ,dragei noastre – Dia.Daria !
Ma bucur tare mult, sunt tare mandra de reusita! Cu drag si pe viitor!