ciocolata de casa
ciocolata de casa

Ciocolata de casa

Cred cu tărie că nu există copil care să nu cunoască gustul minunat al ciocolatei de casă  și că nu există bucătărie de gospodină unde să nu se fi preparat nici măcar o dată acest dulce, fie el tradițional, raw-vegan, cu lapte, cu alune, cu mentă, albă sau neagră…și câte și mai câte variante, forme și culori! Când piticul meu m-a rugat să facem ciocolată de casă (musai albă…și musai simplă!), nu am avut cum să nu mă întorc în copilărie și să nu-mi aduc aminte de batoanele acelea dreptunghiulare dulci și iubite de noi, care se vindeau la colț de stradă, impreună cu cocoșeii din zahar ars (phiuuuu, îi mai țineți minte?) Doamne, ce fericiți eram alergând cu ciocolata în mâini și mâncând-o aproape pe nerăsuflate! Totuși, chiar și astăzi, cu toate că avem la îndemână o întreagă varietate de prăjituri și dulciuri, parcă ciocolata de casă e specială, nu-i așa? Și dacă am ajuns și la prăjituri de casă, să știți că am văzut unele atât de speciale la bunele mele prietene, Bucătăresele Vesele…și sigur-sigur le voi prepara și eu, că altfel nu se poate:) Dar să nu uităm totuși, de ciocolată, că doar ea e vedeta de azi, nu? Rețeta e mai mult decât simplă, iar ingredientele, foarte cunoscute și la îndemână! Ciocolată de casă

Ciocolata de casa

Ingrediente pentru Ciocolata de casa:

  • 425 g zahăr
  • 150 ml apă plată
  • 125 g unt (eu am folosit unt gras, 82% grăsime)
  • 450 g lapte praf (eu am folosit lapte praf integral)

Mod de preparare Ciocolata de casa:

  1. Apa și zahărul se pun la fiert, până se leagă siropul : se face proba picăturii pe farfuria rece (se picură puțin sirop pe o farfurie răcită în frigider, iar dacă picăturile rămân frumoase și rotunde, atunci siropul este gata).
  2. Se ia siropul de pe foc și se adaugă untul.
  3. Se amestecă bine până când acesta se topește bine, apoi se începe adăugarea laptelui praf, amestecând continuu.
  4. După încorporarea întregii cantități de lapte praf, se obține o compoziție păstoasă, care deja poate fi modelată cu mâna.
  5. Acesta este momentul în care ciocolata se așează în forme (ale mele sunt din silicon) și se dau la rece cca. 2 ore.
  6. Se desprinde ciocolata cu grijă din mulaje și se servește. Nu-i așa că-i simplu? Așa a spus și băiatul meu!!!

Poftă bună!

ciocolata de casa 1

ciocolata de casa 2

Ciocolată de casă

 

17 comentarii

  1. Ce faine sunt formele !! Ne-ai facut pofta,nu am mai facut demult ciocolata de casa …ar cam fi cazul !!

    1. buna, Iulia! fiind prima utilizare, eu am spalat formele cu apa fiarta, apoi am lasat sa se usuce bine…deci nu erau deloc umede cand am turnat ciocolata. Te pup si te mai astept pe la mine!

  2. Minunata! Copiilor mei ( care-s mari acum, au la randul lor copii) le place grozav ciocolata de casa! Dar, uite ca nu m-a dus niciodata mintea s-o fac alba, desi eu o prefer celei cu cacao! Multumesc mult! 🙂

    1. nici mie nu mi-ar fi trecut prin capa, daca nu mi-ar fi cerut-o copilul in mod expres! multumesc pt. vizita!

  3. hmm super amintiri din copilarie o facem impreuna cu mama mea cand eram mica o ajutam cica . Am sa o fac cu siguranta . Multumesc

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.