Stiti cat de buna prietena sunt eu cu dovleacul…si el cu mine. Si pentru ca ne intelegem atat de bine, toamna asta se pare ca toti dovlecii au venit la mine…si maaare mi-a fost bucuria sa-i vad cum se aduna si se randuiesc frumos in bucatarioara mea din varf de munte!
Si sa nu uitam, totusi, de ce iubim atat de mult dovleacul:
· Combate retentia de lichide
· este un detoxifiant efficient
regleaza nivelul glicemiei
· protejeaza inima si creierul
· actioneaza ca un analgezic natural
Dar totusi, sa nu uitam ca avem de pregatit o delicatesa, nu? La treaba, deci!
Prajitura Deliciu cu dovleac
Ingrediente Deliciu cu dovleac:
Pentru aluat
· 225 g faina integral de ovaz
· 1 lingura faina de in
· 1 lingura pudra de cacao
· 125 g unt
· 70 g zahar pudra
· 1 galbenus
· 50 ml apa plata
· 1 praf de sare
Pentru umplutura
· 500 g dovleac ras congelat
· 3 oua
· 1 albus
· 150 g zahar
· 150 g frisca lichida
· 1 praf sare
Pentru finisare:
· Pudra de scortisoara
· Zahar pudra
· 1 cubulet unt pentru uns tava
Mod de preparare Deliciu cu dovleac :
- In primul rand se pregateste aluatul: intr-un bol incapator se mixeaza galbenusul cu apa plata, praful de sare, untul topit si zahar, pana se obtine o compozitie spumoasa.
- Se adauga fainurile treptat, amestecandu-se in continuare, apoi se trece la framantare (dupa ce compozitia se ingroasa destul de mult). In final, dupa incorporarea intregii cantitati de fainuri, se va obtine un aluat, care se va inveli in folie de plastic si lasa la rece 2 ore.
- Intre timp, se pregateste umplutura: dovleacul congelat se aseaza intr-o cratita pe foc, pentru a se dezgheta si cali putin. Apoi se transfera intr-un blender, impreuna cu albusul de ou, cele 3 oua, frisca lichida, sare si zahar.
- Se mixeaza cateva secunde, pana se obtine o compozitie fina, dar lichida. Se lasa deoparte.
- Aluatul se scoate de la rece, se framanta cateva secunde, dupa care se intinde cu sucitorul, pe o planseta pudrata cu faina.
- Se taie aluatul dupa forma in care vom coace prajitura (forma mea a fost rotunda, cu diametrul de 18,8 cm si inaltimea de 8 cm—in acest scop, am scos inelul detasabil si l-am asezat pe aluat, dupa care am decupat in jurul lui).
- Se tapeteaza forma de copt cu unt. Se aseaza foaia de aluat, se preseaza putin cu degetele, dupa care se inteapa putin cu furculita, sa nu se umfle la copt.
- Se toarna cu grija umplutura de dovleac si se introduce prajitura in cuptorul preincalzit. Se coace la foc mediu, pana trece testul scobitorii.
- Se lasa la racit in forma (eu am lasat peste noapte), se scoate cu grija din forma, se pudreaza cu scortisoara si zahar , se portioneaza si se serveste.
- Pofta buna!
Ce bun si ce apetisant arata!
imi place mult mult cum arata
Ce bun trebuie sa fie! Am si eu un dovleac si ar trebui sa ma gandesc la ceva!
O duminica frumoasa!
eu multe retete cu dovleac…si inca 2 dovleci mari si frumosi care abia asteapta sa fie gatiti! sper sa gasesti si pe aici ceva care sa te inspire!
Tare bun trebuie sa fie,ca tare bine mai arata!!
daaaa….e Prajitura Prajiturilor pe anul acesta in bucataria mea!
ce bine arata bunaciunea ta.
cred ca e grozava, mai ales ca are si frisca 🙂
Oare aluatul merge facut si cu faina de grau?
Arata foarte bine si cred ca e super la gust.
Ps. Sa inteleg ca si tu ai forma din aceea mica si draguta de la Lidl ? 🙂
da, bucate apetisante: forma mea e cea micuta si draguta de la Lidl (si tare incantata sunt de ea)…si sigur merge si cu faina de grau…de fapt, merge cu aproape orice fel de faina, chiar si fara gluten! te pup si te mai astept!
Arata bestial prajitura.Si eu ador dovleacul asa ca o s-o incerc.Am si eu cateva retete delicioase cu dovleac,o sa ti le impartasesc.
abia astept sa-mi maresc colectia de retete cu dovleac! te pup si te imbratisez cu drag!
Stimată doamnă, cum puneţi dumneavoastră dovleacul la congelator? În stare naturală sau tras niţel la tigaie?
Va mulţumesc pentru orice fel de răspuns.
Buna seara! Eu pun intotdeauna dovleacul crud la congelat, fie sub forma de cuburi, fie ras si in pungute individuale.