Acum ceva timp, cineva m-ar fi intrebat cum se consuma conopida si broccoli, as fi raspuns :”Fiarta, evident!!!!”. Nici nu m-as fi gandit vreo secunda ca se pot consuma crude, daramite sa cred ca sunt atat de gustoase si sanatoase! Dar cum omul cat traieste invata, am inceput si eu incet-incet sa experimentez diferite preparate si salate in care vedetele erau tocmai conopida si fratele ei verzuliu–broccoli, cel atat de ocolit de copii si adolescenti. Si, dupa multe cercetari si probe, am ajuns la acest fabulos cous-cous crud, care se prepara mai mult decat rapid, este foarte savuros, sanatos si potrivit in orice ocazie, ba chiar se poate lua la pachet, in caserole inchise etans. Daca-l incercati, veti descoperi o explozie de prospetime, gust minunat si parfum delicat! Ce mai, este inca una din salatele mele preferate!
Cous-cous din conopida si broccoli
Ingrediente:
1 ceasca buchetele foarte mici de conopida
1 ceasca buchetele foarte mici de broccoli
2 linguri zeama de lamaie
1 lingura ulei de masline extravirgin
1/2 lingurita sare de mare
1 picatura ulei esential de menta sau 1 legatura frunze de menta proaspete
1 lingura patrunjel proaspat tocat marunt
1/2 lingurita seminte de chimen
Mod de preparare:
1. Conopida si broccoli se proceseaza in mixer, pana cand se toaca marunt si arata ca niste mici granule sferice, asemanatoare cous-cous-ului.
2. Se toarna cous-cous-ul de mai sus intr-un bol incapator, se adauga patrunjelul tocat si menta tocata (daca aveti).
3. Separat, se prepara dressingul: se toarna uleiul de masline, zeama de lamaie si uleiul de menta (in cazul in care nu ati folosit frunze proaspete) si se amesteca energic cu furculita sau telul. Se adauga sare si se omogenizeaza.
4. Se toarna dressingul peste cous-cous si se amesteca bine.
5. Se transfera salata in bolurile de servit, se presara semintele de chimen, se decoreaza cu patrunjel proaspat si se serveste imediat.
Pofta buna!
1 Comment