Salata de patrunjel si hrisca

In criza de „verde” dintr-o zi (uitasem sa ma opresc la cumparaturi si sa-mi alimentez cosul cu legume verzi), am inceput scotoceala prin casa..si am dat peste aceasta legaturica de patrunjel…proaspata, frumoasa, vesela,numai buna pentru salata pe care mi-o doream la masa.

Asa ca salata de patrunjel urma sa servesc si ca sa fie si mai dichisita putin, i-am adaugat hrisca fiarta (se putea folosi si doar hidratata, dar eu nu aveam asa ceva in acel moment, asa cum nu aveam nici timp la dispozitie). Atentie la hrisca: e bine sa folositi hrisca bio (cu bobitele galben-verzui), nu cea prajita (cu bobitele maro inchis), deoarece aceasta din urma are un gust prea puternic si s-ar putea sa strice echilibrul salatei noastre.

Salata de patrunjel si hrisca

Ingrediente pentru Salata de patrunjel si hrisca :

• 1 legatura patrunjel proaspat
• 3 linguri hrisca bio fiarta
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 lingura zeama de lamaie proaspat stors
• putina sare neiodata
• 1 felie de lamaie, pentru decor
• 

Mod de preparare Salata de patrunjel si hrisca:

1. Se spala patrunjelul, se usuca de apa, prin tamponare cu servetele aborbante.

2. Se taie patrunjelul, dar nu foarte marunt (ideal ar fi sa utilizati un cutit ceramic, pentru a evita oxidarea)

3. Se aseaza patrunjelul intr-un bol, se adauga hrisca fiarta, se potriveste de sare.

4. Se prepara un dressing din uleiul de masline si zeama de lamaie, care se toarna peste salata.

5. Se amesteca usor, se repartizeaza in 2 boluri mici, se decoreaza cu lamaie si se serveste imediat.

Pofta buna!

Share on Facebook

Tweet

Follow us

Save