In weekend mai toata lumea se relaxeaza si se bucura de putin timp petrecut in familie, iar cum relaxarea mea se afla in bucatarie, mi-am facut putin de lucru cu o carcasa de curcan, pe care tocmai o primisem, iar destinatia a fost precisa: Curcan aromat la cuptor! Am pregatit de multe ori reteta aceasta cu pui intreg si de fiecare data a iesit foarte gustos, insa niciodata pana acum cu carne de curcan. Cum la noi se prefera curcanul, ideea a fost mai mult decat binevenita, gustul a fost pe masura, iar culorile de pe masa l-au atras si pe cel mic, ceea ce rar se intampla 🙂
Curcan aromat la cuptor
Ingrediente Curcan aromat la cuptor
1 carcasa curcan
sucul de la 2 mandarine si 2 lamai
2 portocale
5 cuisoare
1/2 baton scortisoara
1/2 lingurita pudra de ghimbir
1 lingurita miere
1 lingura ulei de masline
sare, piper alb, dupa gust
Mod de preparare Curcan aromat la cuptor
1. Se spala curcanul si se sterge cu servetelul de hartie.
2. Se prepara marinata: sucul de mandarine si lamaie se amesteca bine cu uleiul si condimentele.
3. Se lasa curcanul in aceasta marinata cca 3 ore, avand grija ca aceasta sa patrunda bine carnea.
4. Se scoate curcanul din marinata si se aseaza intr-o tava de yena, iar marinata se toarna peste el, in tava.
5. Se „imbraca” tot curcanul cu felii de portocale si se introduce in cuptorul preincalzit.
6. Se coace la foc mediu pana cand carnea este foarte moale.
7. In ultimele minute de stat la cuptor, se scot feliile de portocale si se pensuleaza curcanul cu sosul din tava, pentru a capata o crusta frumoasa.
8. Se scoate curcanul din cuptor si se lasa la racorit 10 minute, acoperit cu o folie de pergament.
9. Se decoreaza cu felii de portocale si se serveste cu salata.
Pofta buna!
Vasul in care am pregatit acest curcan aromat la cuptor este oferit de yena.ro si este cel din imaginea de mai jos
Am facut si eu azi,a iesit super
Dorina, si noua ne place tare mult!