Chec de post cu cacao

Am promis de mai multa vreme ca ma voi ocupa mai mult de retetele de post (vegane), dar si cele fara gluten, in special dulciuri de casa destinate puiutilor cu intoleranta la gluten. Asa ca am incercat sa-mi tin promisiunea si mi-am concentrat atentia doar spre crearea de retete in acest sens in ultimele zile.

Probabil stiti deja ca exista multe persoane cu intoleranta la gluten in Romania, in unele cazuri persoanele in cauza nestiind acest lucru. Totusi, atunci cand deja se pune diagnosticul de celiachie (intoleranta la gluten) afectiunea este destul de serioasa si este nevoie de evitarea glutenului in totalitate, iar gama de produse si preparate culinare se reduce putin.

Eu una am fost uimita cat de multe mailuri am primit in ultima vreme de la mamici ai caror copii au o asemenea intoleranta si stiu ca nu e deloc usor sa ai mereu la indemana retete gustoase si atractive pentru ei. Insa, cu rabdare si putina imaginatie se rezolva si aceasta problema.

In zilele urmatoare voi crea si o pagina speciala destinata retetelor fara gluten, ca sa poata fi reperate mai usor si folosite de noi toti. In definitiv,  aceste retete sunt mai mult decat recomandate si persoanelor care nu sufera de celiachie!  Si acum, ca m-am intins cam mult cu vorba, va las cu ultima mea creatie culinara, Chec de post cu cacao, care contine faina de quinoa (fara gluten) astfel incat sa fie sanatos, satios, savuros si sa se poata adresa unei categorii cat mai vaste de consumatori 🙂

Chec de post cu cacao

Ingrediente Chec de post cu cacao:

• 1/2 ceasca ulei de palmier/cocos topit + putin ulei pt. uns tava
• 2 linguri seminte de in macinate
• 12 linguri lapte de migdale
• sirop de trestie, dupa gust (sau pasta de curmale)
• 1 lingurita pudra de roscove
• 1 lingurita cacao cruda
• semintele de la 1 pastaie de vanilie
• 1 pliculet praf de copt
• 1 praf de sare de mare
• 2 cescute faina de quinoa
• mirodenii, dupa gust: nucsoara, scortisoara, anason, cardamom

 Mod de preparare Chec de post cu cacao:

1. Laptele de migdale se infierbanta, dupa care se adauga semintele de vanilie si se lasa la infuzat jumatate de ora.
2. Intr-un bol incapator se aseaza toate ingredientele lichide, dupa care se incorporeaza usor cele solide., cu ajutorul unui tel, ca sa nu se formeze cocoloase.
3. Aluatul obtinut este gros si usor curgator.
4. Se unge o tava de chec cu ulei si se toarna aluatul in tava, dupa care se niveleaza frumos.
5. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coace la foc mic (150 grade Celsius ) pana trece testul scobitorii.
6. Se lasa la racit complet in tava, dupa care se scoate cu grija si se feliaza (Atentie: checul este foarte sensibil, se rupe usor)
7. Se pudreaza cu zahar (optional) si se serveste.

Pofta Buna!

Share on Facebook

Tweet

Follow us

Save