Cozonac cu vanilie, nuca si cacao

Desi stiu ca imi veti spune „acum e o perioada de post, deci fara ispite!”, eu tot va arat un cozonacel minunat si parfumat, cu care l-am cucerit pe dnul Mofturos (baiatul meu, adica), care s-a declarat incantat de tratatie. Acuma recunosc faptul ca si mie mi-a placut cat de frumos mirosea in casa a cozonac proaspat, de parca era sarbatoare! Si pana la urma de ce nu ne-am bucura de acest cozonac cu vanilie, nuca si cacao si in zilele obisnuite, in weekenduri relaxante, nu doar la sarbatori? Mai ales ca e foarte simplu si usor de preparat, iar daca aveti o masina de paine (cum am eu) sau un robot de bucatarie, scapati de grija framantatului 🙂

Cozonac cu vanilie, nuca si cacao

Ingrediente Cozonac cu vanilie, nuca si cacao

Aluat

• 200 ml lapte de cocos
• 2 galbenusuri
• 2 oua intregi
• 1 pastaie de vanilie
• 100 g unt  topit
• 5 linguri zahar brun
• sirop de trestie dupa gust
• 1 praf sare
• 1 pliculet drojdie uscata
• 600 g faina alba de grau

Umplutura

• 2 linguri nuci macinate
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1 praf nucsoara
• 2 linguri cacao
• 2 linguri fulgi de nuca de cocos
• 1 lingur zahar brun
• 2 linguri lapte de cocos

Finisare:

• zahar pudra vanilat (eu l-am pregatit in casa)

Mod de preparare Cozonac cu vanilie, nuca si cacao:

1. Se infierbanta laptele de cocos. se adauga semintele de vanilie din pastaie si se lasa la infuzat 30 minute, pana cand laptele ajunge la temperatura camerei.
2. Toate ingredientele pentru aluat se pun in masina de paine, in ordinea specificata de producator: intai lichidele, apoi solidele.
3. Se seteaza pe programul „aluat”, in care aceasta framanta aluatul si il lasa la crescut (la mine programul dureaza 90 minute).
4. Intre timp, se prepara o umplutura simpla: intr-un bol se adauga nucile macinate, cacao, scortisoara si nucsoara. Se adauga laptele si zaharul si se omogenizeaza, obtinandu-se o pasta groasa. Se lasa deoparte
5. Dupa ce aluatul a crescut, se scoate din cuva si se mai framanta purin pe masa infainata.
6. Se intinde foaie groasa de 2 degete.
7. Se intinde umplutura pe foaie
8. Se presara nuca de cocos.
9. Se ruleaza aluatul strans.
10. Se taie aluatul in rondele aproximativ egale, care vor arata ca niste melcisori.
11. In 2 tavi de cozonac tapetate cu hartie de copt se aseaza cate 3 rondele, cu taietura in sus, una langa alta.
12. Se lasa la crescut in tavi, intr-un loc ferit de curent si caldut (inca cca 30 minute).
13. Se introduc tavile in cuptorul preincalzit si se coc la foc mediu (180 grade Celsius) pana cand trec testul scobitorii.
14. Se lasa sa se raceasca bine in tava, dupa care se scot din tava, se pudreaza cu zahar vanilat, se feliaza si se servesc.

Pofta buna!