Cozonac cu vanilie, nuca si cacao
Desi stiu ca imi veti spune „acum e o perioada de post, deci fara ispite!”, eu tot va arat un cozonacel minunat si parfumat, cu care l-am cucerit pe dnul Mofturos (baiatul meu, adica), care s-a declarat incantat de tratatie. Acuma recunosc faptul ca si mie mi-a placut cat de frumos mirosea in casa a cozonac proaspat, de parca era sarbatoare! Si pana la urma de ce nu ne-am bucura de acest cozonac cu vanilie, nuca si cacao si in zilele obisnuite, in weekenduri relaxante, nu doar la sarbatori? Mai ales ca e foarte simplu si usor de preparat, iar daca aveti o masina de paine (cum am eu) sau un robot de bucatarie, scapati de grija framantatului 🙂
Cozonac cu vanilie, nuca si cacao
Ingrediente Cozonac cu vanilie, nuca si cacao
Aluat
- 200 ml lapte de cocos
- 2 galbenusuri
- 2 oua intregi
- 1 pastaie de vanilie
- 100 g unt topit
- 5 linguri zahar brun
- sirop de trestie dupa gust
- 1 praf sare
- 1 pliculet drojdie uscata
- 600 g faina alba de grau
Umplutura
- 2 linguri nuci macinate
- 1/2 lingurita scortisoara
- 1 praf nucsoara
- 2 linguri cacao
- 2 linguri fulgi de nuca de cocos
- 1 lingur zahar brun
- 2 linguri lapte de cocos
Finisare:
- zahar pudra vanilat (eu l-am pregatit in casa)
Mod de preparare Cozonac cu vanilie, nuca si cacao:
- Se infierbanta laptele de cocos. se adauga semintele de vanilie din pastaie si se lasa la infuzat 30 minute, pana cand laptele ajunge la temperatura camerei.
- Toate ingredientele pentru aluat se pun in masina de paine, in ordinea specificata de producator: intai lichidele, apoi solidele.
- Se seteaza pe programul „aluat”, in care aceasta framanta aluatul si il lasa la crescut (la mine programul dureaza 90 minute).
- Intre timp, se prepara o umplutura simpla: intr-un bol se adauga nucile macinate, cacao, scortisoara si nucsoara. Se adauga laptele si zaharul si se omogenizeaza, obtinandu-se o pasta groasa. Se lasa deoparte
- Dupa ce aluatul a crescut, se scoate din cuva si se mai framanta purin pe masa infainata.
- Se intinde foaie groasa de 2 degete.
- Se intinde umplutura pe foaie
- Se presara nuca de cocos.
- Se ruleaza aluatul strans.
- Se taie aluatul in rondele aproximativ egale, care vor arata ca niste melcisori.
- In 2 tavi de cozonac tapetate cu hartie de copt se aseaza cate 3 rondele, cu taietura in sus, una langa alta.
- Se lasa la crescut in tavi, intr-un loc ferit de curent si caldut (inca cca 30 minute).
- Se introduc tavile in cuptorul preincalzit si se coc la foc mediu (180 grade Celsius) pana cand trec testul scobitorii.
- Se lasa sa se raceasca bine in tava, dupa care se scot din tava, se pudreaza cu zahar vanilat, se feliaza si se servesc.
Pofta buna!
O super bunatate de cozonac. Bravo!
multumesc, Rocsy draga! te pup!
Pingback:Cozonac cu cacao „Leopard” |
Pingback:Cozonac moldovenesc • Retetele mele dragi
Pingback:Cozonac cu maia si migdale • Retetele mele dragi
Pingback:Cozonac impletit cu nuca si cacao • Retetele mele dragi