Pizza cu legume si seminte de Nigella

In gluma, eu am botezat aceasta pizza cu numele de „Pizza minimala”, deoarece am folosit forte putine ingrediente, iar timpul de preparare a fost si el foarte scurt. Insa, inainte de a va pune la dispozitie reteta simpla si foarte usoara, o sa va povestesc de un ingredient relativ nou in bucataria mea si pe care-l folosesc cu mare drag si incantare in preparatele mele: semintele de Kalo0nji (cunoscute si sub denumirea de Negrilica, Negrusca/Cenusca de cultura, Nigella sativa–sau pe scurt, Nigella). Negrilica, asa cum o numim noi, este o planta ierboasa, anuala, care apartine familiei Ranunculaceae si creste doar in urma cultivarii, in zonele calduroase.

Aceste seminte sunt putin aromate, dar atunci cand sunt frecate intre degete sau putin coapte, degaja un miros de piper, asadar pot fi considerate si un inlocuitor al acestuia. Ele apar foarte des bucataria indiană in preparatele vegetariene, la muraturi , chutney, preparate cu pui si miel, sau pur si simplu presarate pe binecunoscutele paini sub forma de lipii–chapatti si roti. De asemenea, sunt foarte iubite si utilizate in bucataria turceasca, libaneza si iraniana. In bucataria romaneasca, negrilica este folosita cu precadere pentru aromatizarea branzei de tip telemea.

Nu sunt de neglijat nici proprietatile lor curative–aceste seminte micute si negre sunt niste luptatori foarte aprigi impotriva a numeroase cancere, precum cel pancreatic, de colon, prostata, san si chiar impotriva cancerelor cerebrale. Ele ajuta la reconstruirea sistemului imunitar, distrug celulele bolnave si le reintaresc pe cele sanatoase, pentru a putea lupta cu boala.Totodata, prezinta proprietati antivirale, antimicotice si antimicrobiene, detoxifiaza organismul, impiedica instalarea alergiilor, regleaza fluxul sangvin, etc.

Si acum, ca v-am facut cunostinta cu aceste mici minuni ale naturii, pe langa care poate trecem des fara sa le acordam atentie, va las si cu o prima reteta in care le-am folosit, si anume Pizza cu legume si seminte de Nigella!

Pizza cu legume si seminte de Nigella

Ingrediente Pizza cu legume si seminte de Nigella

Blat:

1 ceasca apa plata calduta (125 ml)
1 lingurita sare de mare
2-3 linguri ulei de masline extrvirgin
1/2 pliculet drojdie uscata
faina integrala cat cuprinde, atat cat sa putem forma un aluat elastic (cca 150 grame)

Topping: