Imi aduc aminte ca in copilarie consumam uneori napi cruzi din gradina bunicii, insa de atunci am cam piedut legatura cu ei. Asa ca va puteti imagina bucuria mea cand am primit o plasuta intreaga de napi, sau topinambur, cum se mai numesc. Dar pana sa va las reteta, o sa va povestesc putin despre aceste mici minuni ale naturii, ca doar nu toata lumea ii cunoaste 🙂 Asadar, napii sunt niste tuberculi, asemenea cartofilor, se pot consuma atat cruzi, cat si fierti,copti sau prajiti. Au o textura asemanatoare cu cea a guliei, iar gustul dulce-picant ii plaseaza intre gulii si ridichi, dupa parerea mea. Datorita faptului ca au o valoare nutritiva ridicata (contin vitaminele A, B1, B2, PP, C, iod si cupru, elemente ce contribuie la stabilizarea sistemului nervos si intaresc imunitatea naturala) sunt foarte apreciati si recomandati. E bine de stiut si ca napii sunt bogati în vitamina C, un antioxidant foarte puternic ce previne apariţia diverselor forme de cancer, cum ar fi cancerul de stomac, de pancreas sau de vezica urinară, dar şi a astmului sau a tulburărilor oculare, devenind astfel un remediu excelent contra tumorilor. De asemenea, nu sunt de neglijat nici celelalte beneficii ale napilor:
- scad tensiunea arteriala
- amelioreaza depresia
- trateaza cistita
- Cataplasmele cu napi combat abcesele si guta
- siropul de napi combate tusea si bronsita.
Totusi, exista si contraindicatii: Sucul de nap nu se recomandă persoanelor care suferă de ulcer gastric sau duodenal ori de gastrite acute, dar nici celor care au afecţiuni ale ficatului, precum hepatită acută sau cronică ori cu afecţiuni ale rinichilor sau intestinelor. Totodată, persoanele care au probleme cu glanda tiroidă trebuie să limiteze consumul de napi sau să-i evite în totalitate, deoarece conţin substanţe care pot interfera cu modul de funcţionare a glandei tiroide. Consumat crud, napul creează uneori probleme persoanelor cu afecţiuni ale sistemului digestiv. În acest caz se recomandă să se fiarbă puţin.
Gata, va las cu reteta de supa crema de napi, ca poate vi s-or fi lungit urechile de foame 🙂
Supa crema de napi
Ingrediente Supa crema de napi:
250 g napi
1 morcov
1 ceapa alba
1/2 telina mica
1 radacina patrunjel
1 lingura pudra de vegeta naturala (preparata in casa)
sare, piper, dupa gust
2-3 linguri ulei de masline extravirgin
50 g cascaval ras fin
crutoane (eu am facut crutoane din paine neagra cu rosii uscate, preparata in casa)
Mod de preparare Supa crema de napi:
1. Se spala napii in multa apa si se curata cu grija. Se taie felii.
2. Se spala si celelalte legume, se curata si se taie bucati.
3. Se pun toate la fiert in apa cu sare si pudra de vegeta.
4. Se fierb pana se inmoaie bine legumele.
5. Se paseaza totul cu ajutorul unui mixer vertical, pana se transforma intr-o crema fina.
6. Se potriveste de sare si piper, se adauga uleiul de masline si se omogenizeaza.
7. Se toarna fierbinte in boluri si se serveste imediat cu cascaval ras si crutoane.
Pofta buna!
Bibliografie:
http://ro.wikipedia.org/wiki/Nap
Am vazut si eu in Kaufland, dar n-am luat…data viitoare 😉
cand voi vedea si eu de vanzarecategoric cumpar! insa pana acum nu i-am descoperit in piete si marketuri.