Salata de orez negru cu ciuperci

Daca pana acum n-ati folosit orezul negru in retetele voastre, nici nu va imaginati ce-ati pierdut! Cand am postat budinca de orez negru cu cocos am povestit mai pe larg despre „orezul interzis”, dar si despre beneficiile sale. Atunci am pregatit un desert cu orez negru, iar acum am venit cu o salata de orez negru cu ciuperci, foarte simpla si rapida (cu conditia ca orezul sa fi fost pus la hidratat din timp).

Daca va intrebati de ce  si cum se hidrateaza orezul (ca si toate celelalte cereale integrale si pseudocereale), gasiti informatii tot in postarea indicata mai sus, sau aici, unde am povestit despre hidratarea boabelor de quinoa. Mai multe nu spun, decat ca va invit sa incercati si voi salata asta si sa-mi spuneti ce impresie v-a lasat! Daca mai cautati alte retete de mancare cu orez negru, va las si reteta de ardei umpluti cu pui si orez negru.

Salata de orez negru cu ciuperci

Ingrediente Salata de orez negru cu ciuperci:

• 150 grame orez negru
• 3 ciuperci champignon mari
• 1 fir ceapa verde
• 1 legatura marar proaspat
• 75 grame boabe de porumb fiert
• 2 linguri ulei de masline
• sare, piper dupa gust

Mod de preparare Salata de orez negru cu ciuperci:

1.  Orezul negru se spala foarte bine in 4-5 ape si se lasa la hidratat cca 8 ore intr-o cantitate dubla de apa cu 2-3 linguri zeama de lamaie (eu am lasat peste noapte)
2. Se pune orezul la fiert in apa cu lamaie in care s-a hidratat si se fierbe pana se inmoaie.
3. Dupa fierbere, se scurge orezul si se aseaza intr-un bol.
4. Se spala ciupercile si se taie in felii subtiri, pe lung.
5. Se incinge o tigaie de fonta, se adauga uleiul si ciupercile. Se frig 3-4 minute, pana cand se inmoaie putin si capata o frumoasa culoare aurie.
6. Se adauga si ciupercile in bol, peste orez.
7. Se taie verdeturile marunt si se adauga in bol.
8. Se mai scurge porumbul bine si se adauga si el la salata.
9. Se amesteca totul bine si se potriveste de sare si piper.
10. Se aseaza pe farfurii si se serveste imediat.

Pofta buna!

Reteta aceasta participa la provocarea Bucatar Curajos, initiata de Ama si gazduita de Gina (reteta sarata) si mine (reteta dulce).

Daca va place aceasta salata de orez negru cu ciuperci, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Comentariile voastre nu se sterg, sunt puncte de reper si surse de informare pentru noii vizitatori. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!