Tort cu capsuni, frisca si mascarpone

Fie ca aveti un eveniment special de sarbatorit, sau pur si simplu, va doriti sa va rasfatati intr-o zi obisnuita, acest tort cu capsuni, frisca si mascarpone este ideal! E foarte simplu de preparat, ingredientele nu sunt de negasit, ba chiar le puteti adapta dupa propriile gusturi, preferinte si ce aveti la indemana. Eu am ales sa fac tortul cu capsuni proaspete pentru ca sunt primele fructe de primavara si combinatia capsuni-frisca-mascarpone este imbatabila, zic eu.

Tort cu capsuni, frisca si mascarpone

Ingrediente Tort cu capsuni, frisca si mascarpone

Pentru blat:

• 1 pahar mare iaurt natural normal de gras
• 3 pahare faina alba de grau
• 1/2 pahar ulei de floarea-soarelui
• 3 oua
• 1/2 pahar piure de capsuni proaspat preparat
• 1/2 pliculet praf de copt
• 150 g migdale macinate
• 3 linguri zahar vanilat (daca doriti mai dulce, mai adaugati putin zahar)

Pentru crema:

• 200 grame frisca lichida
• 250 grame mascarpone
• 2 linguri zahar vanilat (eu l-am preparat in casa)
• 2 linguri dulceata de capsuni

Pentru decor:

• capsuni proaspete
• frunzulite de menta

Mod de preparare Tort cu capsuni, frisca si mascarpone:

1. Toate ingredientele pentru blat se aseaza intr-un bol incapator si se bat bine cu mixerul.
2. Aluatul obtinut este curgator, dar nu foarte fluid.
3. Se ia o tava rotunda (a mea are 18 cm diametru), se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina.
4. Aluatul se toarna in tava astfel pregatita si se introduce in cuptorul preincalzit.
5. Se coace la foc mediu (180 grade Celsius) pana trece testul scobitorii.
6. Blatul se lasa la racit in tava, iar abia dupa racirea completa se scoate cu grija din tava si taie in doua pe orizontala, obtinandu-se 2 foi.
7.  Intre timp se prepara crema: intr-un bol se bate frisca foarte bine.
8. Se adauga mascarpone si putin zahar vanilat, dupa care se mixeaza din nou, pana cand crema este foarte tare si nu cade de pe tel.
9. Se trece la asamblarea tortului: in forma de tort cu inel detasabil se aseaza prima foaie de blat si se unge cu dulceata de capsuni.
10. Se adauga jumatate din crema, peste care se presara capsuni taiate cuburi.
11. Se aseaza celalalt blat, apoi se aseaza restul de crema.
12. Se da tortul la rece peste noapte (sau 1-2 ore la congelator).
13. Se scoate cu grija inelul detasabil din jurul tortului, se presara cu putin zahar vanilat (optional) si se aseaza pe un platou.
14. Se decoreaza cu capsuni proaspete si frunzulite de menta. Se pastreaza la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna!

Share on Facebook

Tweet

Follow us

Save