Supa de salata cu somon afumat
Pentru mine primavara este mereu anotimpul ciorbei de salata. De fapt, ciorba asta poate fi consumata tot timpul anului, dar parca niciodata n-are o savoare mai deosebita decat primavara! In Ardeal, un astfel de preparat este o traditie. Preparata cu omleta si slanina, marar si ceapa verde, ciorba de salata este nelipsita.
Eu o prefer in varianta fara slanina, insa de data aceasta mi-am propus sa va aduc in atentie o supa, nu ciorba, si anume supa crema de salata, complimentata cu somon afumat. Este mai deosebita aceasta combinatie, zic eu si merita incercata. Pozele nu sunt dintre cele mai bune si mi-am promis sa le refac cu urmatoarea ocazie, dar n-are rost sa asteptam pana atunci ca sa va dau reteta, nu-i asa?
Supa de salata cu somon afumat
Ingrediente
- 1 salata medie
- 3 fire ceapa verde
- 3 fire patrunjel proaspat
- 2 linguri ulei de masline
- 3 linguri fulgi de ovaz
- 1,5 l apa plata
- 1 lingura vegeta naturala
- 1 lingurita suc de lamaie proaspat stors
- 1 lingurita pudra de marar
- 1 praf zahar
- sare
- piper
- chilli
- nucsoara proaspat rasa
- 60 ml smantana
- 100 grame somon afumat
Mod de preparare
- Salata se curata, se spala, se usuca prin tamponare usoara cu un prosop de hartie si se lasa deoparte.
- Se curata ceapa si se taie rondele.
- Se incinge uleiul in tigaie si se adauga ceapa. Se lasa 2 minute pe foc, dupa care se stinge focul.
- Se rastoarna ceapa intr-o oala si se adauga salata rupta cu mana.
- Se adauga si patrunjelul, pudra de marar, vegeta naturala si fulgii de ivaz.
- Se toarna apa si se aseaza oala pe foc. Se lasa sa dea in 2-3 clocote.
- Se paseaza supa cu mixerul vertical, pana se obtine o crema fina.
- Se adauga sare, piper,chilli, nucsoara, zeama de lamaie si zaharul. Se omogenizeaza.
- Se infierbanta din nou supa, dupa care se adauga smantana si se omogenizeaza.
- Se toarna fierbinte in boluri, se adauga somonul afumat taiat fasii, se decoreaza cu patrunjel proaspat si se serveste. (eu am pus doar cateva fasiute pentru decor, restul de somon l-am pasat impreuna cu supa, ca sa nu-si dea piticul seama ca mananca peste 🙂
Pofta buna!
Interesanta supa!! Si daca e cu somon afumat, imi place maxim! 😉
ce ma bucur, Liana! si pe mine m-a surprins in mod placut! te pup!