Tarte cu ananas si coacaze

Astazi am sarbatorit: prima zi de vacanta adevarata si o reusita personala!  Simplu si aromat, cu niste tarte cu anans si coacaze extrem de usor de preparat si cu ingrediente putine si la indemana. Daca n-ar fi fost nevoie ca aluatul sa se odihneasca la rece, ar fi fost gata de bagat la cuptor in doar 20 de minute, cu indulgenta. Si mai e ceva ce le face speciale: piureul de ananas proaspat, nu din conserva. Este inegalabil, zic eu si chiar merita o sansa sa ajunga si pe masa voastra. Ca sa nu mai spun ca sunt foarte atractive si la mese festive, si la picnic si intr-o manuta de copil cu zambet larg si cu soare-n plete! 

Tarte cu ananas si coacaze

Ingrediente Tarte cu ananas si coacaze:

Pentru aluat:

• 150 grame unt
• 2 oua
• 400 grame faina alba de grau
• 150 grame zahar pudra

Pentru umplutura:

• pulpa de la 1 ananas mare mixata bine si scursa de zeama (eu am pastrat pulpa ananasului dupa ce am stors sucul cu ajutorul storcatorului de fructe)
• 2-3 linguri zahar vanulat–optional (eu l-am preparat in casa prin introducerea unor pastai de vanilie despicate in borcanul cu zahar pudra)

Pentru finisare:

• coacaze proaspete (negre si rosii)
• menta proaspata
• zahar pudra (optional)

Mod de preparare Tarte cu ananas si coacaze:

1. Intai se prepara aluatul: se aseaza faina si zaharul pudra intr-un bol incapator. Se adauga untul rece taiat cubulete si se framanta rapid cu mainile, pana se obtine un aluat sfaramicios.
2. Se adauga ouale si se framanta din nou aluatul pana se obtine o bila ce se desprinde foarte usor de pe peretii bolului.
3. Se inveleste aluatul in folie alimentara si se da la rece cca 1 ora.
4. Se pregateste umplutura: pulpa de ananas bine scursa se amesteca cu zahar (ananasul meu n-a fost prea dulce, asa ca am simtit nevoia sa-l „ajut” putin) si se lasa deoparte.
5. Se scoate aluatul din frigider si se intinde o foaie subtire de cca 0,5 cm pe planseta presarata cu faina alba.
6. Se decupeaza cercuri de aluat, cam de marimea formelor de tarta.
7. Se tapeteaza formele de tarta cu acest aluat (nu mai este nevoie sa ungeti formele cu nimic, deoarece aluatul fraged contine unt si nu se va prinde de forma)
8. Se inteapa aluatul in forma cu furculita, dupa care se umplu tartele cu piureul de ananas.
9. Se introduc tartele in cuptorul preincalzit si se coc la foc moderat (180 grade) pana cand aluatul se rumeneste usor pe margini si trece testul scobitorii.
10. Se lasa tartele la racit in forme, dupa care se scot cu grija di se aseaza pe un platou.
11. Se decoreaza cu coacaze proaspete si menta, eventual se pudreaza cu putin zahar vanilat si se consuma imediat.

Pofta buna!

P.S. daca va place reteta mea simpla, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si s-o distribuiti si celor drag! Multumesc!