Sirop de cimbrisor la rece | Retetele mele dragi
Sirop de cimbrisor la rece
conserve siropuri

Sirop de cimbrisor la rece

Pana de curand nici nu banuiam eu ca am in curte o adevarata comoara: cimbrisorul! L-am descooperit din intamplare toamna trecuta, fiind mai atenta pe unde calc si cautand sa vad ce soiuri noi de verzituri mai cresc spontan prin batatura, mai ales la altitudinea noastra. Nici nu va pot descrie uimirea si bucuria mea, iar apoi fericirea din primavara asta, cand m-am trezit practic inconjurata de pete generoase de mov…florile inmiresmate ale cimbrisorului. Si pentru ca inca mai e in floare si acum (se mentine mult timp inflorit, iar daca toamna e lunga si frumoasa, mai infloreste inca o data prin octombrie), m-am apucat sa prepar un sirop de cimbrisor la rece, mai ales pentru tusea ce pare sa dea tarcoale in anotimpul rece.

Cimbrisorul salbatic are un nume stiintific deosebit, Thymus Serpyllum, a carui etimologie pare sa-i demonstreze din start proprietatile speciale: in limba greaca,   thymos inseamna „duh”, iar serpyllum–târâtor, care se intinde (de unde si traducerea de „iarba duhului” „şerpunel”,etc. printre multe alte denumiri). Acest aspect interesant a legat cimbrisorul de tot ce are legatura cu trairile emotionale, de multe ori fiind utilizat si ca balsam pentru suflet, calmant pentru diferite stari de agitatie, angoase, tensiuni.  Datorita miresmei sale deosebite, asemanatoare cu lamaita (sau tamaia, dupa unii), nu e de mirare ca era folosit si ca planta sfanta, ce era arsa in timpul diverselor manifestari religioase dedicate zeilor.

In antichitate, cimbrisorul era folosit ca revigorant pentru minte si trup, generator de forta si curaj (a devenit chiar un simbol al curajului) si administrat sub forma unor potiuni magice sau imbaieri in apa cu decoct de cimbrisor. Nu era atunci, asa cum nu este nici acum  de neglijat proprietatea sa afrodisiaca. In bucatarie, cimbrisorul poate fi utilizat intr-o gama variata de preparate, atat sarate cat si dulci. De asemenea, uleiul de cimbrisor este considerat un produs special.

Din punct de vedere medical, cimbrisorul si-a demonstrat calitatile de ameliorator/ vindecator in cazuri de afectiuni pulmonare, colite, infectii renale si urinare, afectiuni ale bilei, ficatului si rinichilor, candidoze, stomatite, etc. Uleiurile volatile continute de cimbrisor reusesc sa decongestioneze caile respiratorii, ajuta la eliminarea mucozitatilor, dezinfecteaza si imbunatatesc circulatia sangvina.

Si pentru ca  totusi ne ocupam de bucatarie, sa vedem cum preparam acest simplu, dar eficient sirop preparat la rece!

Sirop de cimbrisor la rece

Sirop de cimbrisor la rece

Sirop de cimbrisor la rece

  • 150 grame cimbrisor proaspat si flori de cimbrisor
  • 150 grame miere

 

Mod de preparare Sirop de cimbrisor la rece:

  1. Se spala cimbrisorul in apa rece, dupa care se aseaza pe un prosop de hartie, sa se zvinte.
  2. Se lasa cimbrisorul sa se usuce complet, dupa care se desprind florile si frunzulitele cu grija si se aseaza intr-un borcanel ce a fost sterilizat in prealabil.
  3. Se toarna miere pana cand borcanul este plin, se pune capacul si se lasa la macerat cca 2 saptamani, intr-un loc racoros si ferit de lumina. Se scutura borcanelul din cand in cand.
  4. Se strecoara (optional) si se pastreaza la rece in sticle inchise la culoare.

Sirop de cimbrisor la rece

surse info: http://www.romania-actualitati.ro/cimbrisorul_iarba_duhului-45327

 http://www.ecovazon.md/informatii/cimbrisor/

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=a294

Daca v-a placut postarea mea, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si s-o distribuiti pe retelele de socializare, utilizand butoanele de sub reteta. Multumesc!

 

25 de comentarii

  1. Iti multumesc pentru aceasta idee minunata ! Am facut sirop presat la rece din muguri de brad ,din papadie ,catina si afine in miere , dar din cimbrisor de munte nu mi-ar fi trecut prin cap sa fac ! Bem ceai din cimbru si ma gandeam la o tinctura ….
    Vreau sa fac si eu ! Buna inspiratie ai avut !

    1. iti multumesc mult de tot, Luciana! eu fac siropuri presate la rece mai mereu, dar mai am si varianta fiarta,cu zahar, pentru cine doreste. Cert e ca cel preparat la rece e mult mai sanatos si eficient 🙂

      1. Astazi am fost la cules de cimbrisor si desigur m-am gandit la reteta ta ! Maine cumpar mierea ….
        Si eu fac siropuri cu zahar dar e bine sa optam si pentru cele mai sanatoase ,presate la rece .
        Mutumesc !

    1. Din cate am citit si aflat de la medicii homeopati, copiilor li administreaza de la o lingurita la 6 lingurite pe zi, iar persoanelor adulte, de la 3 la 6 lingurite zilnic (timp de 3-7 zile), in functie de severitatea afectiunii

  2. O idee excelenta !
    Miere am de la albinutele mele, maine merg spre padure , asa ca am sa caut si cimbrisor….
    Multumesc anticipat pentru ideea minunata.

  3. Eu prepar un otet balsamic cu cimbrisor de camp. Ideal ar fi sa punem otet de mere de prune. Este foarte bun in bucatarie.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.