E frig afara si, desi vremea in calendar arata luna lui cuptor, noi ne confruntam cu temperaturi mai degraba de octombrie! N-avem ce face si ne adunam mai repede in jurul focului. Ne incalzim cu o supa fierbinte si visam la o vacanta pe malul marii. Singurele marturii ale faptului ca, totusi e vara, sunt cele cateva legume proaspete pe care le-am gasit in piata. Printre ele si minunatele boabe de mazare de un verde stralucitor. De aici si pana la supa de mazare cu verdeturi n-a mai fost mult! Am inveselit-o putin cu cateva picaturi sangerii de suc de rosii, sa mai uitam de cerul mohorat de afara. Oare cand vine vara?
Supa de mazare cu verdeturi
Ingrediente pentru Supa de mazare cu verdeturi
- 450 grame boabe de mazare
- 2-3 fire ceapa verde
- 1 radacina mica de patrunjel
- 1 legatura patrunjel
- 1 telina mica (radacina)
- 1 legatura marar
- 2 fire busuioc
- 2 l supa de legume (apa plata)
- sare, piper, chilli
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- suc de rosii pentru decor (eu l-am preparat in casa, in toamna)
Mod de preparare Supa de mazare cu verdeturi:
- Se spala legumele, se curata ceapa, radacinoasele se taie bucati.
- Se pun toate legumele in oala, la fiert, impreuna cu supa de legume (apa plata).
- Se fierb pana cand legumele se inmoaie bine (aproximativ 20 minute).
- Se paseaza legumele in oala, cu ajutorul unui blender vertical.
- Se adauga uleiul, verdeturile tocate si condimentele.
- Se mixeaza inca o data cu blenderul vertical inca 1 minut, pana se obtine o crema fina.
- Se toarna supa in farfurii, se decoreaza cu cateva picaturi suc de rosii si verdeturi (optional).
- se serveste fierbinte.
Pofta buna!
Daca va place reteta mea, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa o distribuiti celor dragi pe canalele de socializare. Multumesc!
Ai uitat sa ne explici cum se face decorul cu inimi inlantuite
foarte simplu, Puiu: pui cativa stropi de sos, unul langa altul, in sir intrerup, dupa care treci prin ele cu o scobitoare (sau cutitul), incercand sa le unesti cu o linie. Si ies asa 🙂
Si mie imi place supa crema de mazare doar ca eu o fac cu menta 🙂
de data asta, ama les sa nu pun menta, ci busuioc si restul de veredturi 🙂
Simplu precum oul lui Columb.
exact! simplu, rapid, la indemana si, nu in ultimul rand, sanatos!