Chiar daca eu tot mai incerc s-o raresc, cateodata nu scap nicicum si trec la bucatarie, sa fac pizza. Piticul nostru a facut o adevarata fixatie pentru pizza Quatro Formaggi, altceva nu exista si nimic nu e mai bun ca ea…insa cum eu nu pot manca atata branza, ma rasfat si eu cu cate o pizza cu legume, sau vegetariana, cum ii place lui s-o numeasca:” Eu am quatro formaggi, tu ai pizza vegetariana!” Si uite-asa, cuptoarele mele se umplu in weekend de pizza de toate felurile, insa una e inconfundabil cea cu branza! Mi-am promis ca la anul sa-mi cumpar un cuptor special pentru curte, sa am unde sa ma „joc” si ..poate il potolesc pe baiat si isi gaseste alta preferinta culinara. Pana atunci, mai planific eu si paine coapta pe jar, cozonaci, covrigi, etc….Ehehe, timp sa fie, si cuptor in curte! Pana atunci, coacem si la aragaz, ca nu-i bai 🙂
Pizza cu rosii si busuioc
Ingrediente pentru 1 Pizza cu rosii si busuioc
Blat
- 100 ml apa calduta
- 150 g faina alba de grau
- 50 g tarate de grau
- 1 lingurita sare de mare
- 2 linguri ulei de masline extravirgin
- 1/2 plic drojdie uscata
Topping:
- 1 lingura ulei de masline
- cimbrisor uscat (eu l-am luat din curte)
- 2 rosii
- 1 ardei gras rosu
- masline negre fara samburi
- 1 cub mozzarella
- cateva frunze busuioc proaspat
Mod de preparare Pizza cu rosii si busuioc
- Ingredientele pentru blat se amesteca in masina de paine, dupa care se lasa la crescut intr-un loc caldut si ferit de curent pentru cca 1 ora (sau pana isi dubleaza volumul).
- Dupa cresterea aluatului, acesta se intinde cu sucitorul pe planseta infainata si se aseaza in tava de pizza tapetata cu hartie de copt.
- Se unge aluatul cu ulei de masline, peste care se presara cimbrisor uscat.
- Se spala rosiile, se sterg si se taie rondele, care se aseaza pe blatul crud.
- Se procedeaza la fel cu ardeiul gras (eu l-am pus in fasiute mici)
- Se scurg maslinele si se taie rondele, care se adauga si ele pe blatul crud.
- Se spala frunzulitele de busuioc, se sterg putin cu servetelul, se rup in bucati si se presara peste pizza.
- La final se adauga mozzarella rupta in bucati, sau taiata felii.
- Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coace la foc iute (sau 320 grade) timp de 15 minute.
- Se lasa 5 minute sa se racoreasca, se portioneaza si se serveste imediat, cu sos la alegere.
Pofta buna!
