bauturi

Suc de pepene cu ghimbir si menta

Pepenele este un fruct neutru, ale carei posibilitati combinatorii au dat nastere multor controverse si discutii luuuungi de tot. Am vazut de multe ori combinatii facute cu pepene si m-am intrebat, ca multi altii, daca o fi bine sau nu. Dupa ceva cautari, intrebari in stanga si-n dreapta, mi-am format si eu propriile concluzii (care erau in mintea si-n sufletul meu latente, instinctive). Dupa ce m-am convins clar ca in acest suc de pepene cu ghimbir si menta am o combinatie buna, l-am trecut la sedinta foto si l-am adus sa-l vedeti si voi! pe langa asta, va las si cateva informatii combinatorii pentru acest fruct, poate va e de ajutor!

Pepenele–combinatii alimentare (pepene verde si galben)

Calorii: 15 / 30

Glucide:3,7 / 7,4

Lipide: 0/ 0,2

Protde: 0,4/ 0,8

Combinatii recomandate: fructe neutre (adica pepene verde, pepene galben)

Combinatii nerecomandate: cereale si derivate , amidonoase, castane, leguminoase, branzeturi grase, carne grasa, oua, fructe cu coaja lemnoasa, lapte, ulei, unt, smantana, margarina, iaurt, masline, sare, verdeturi cu continut moderat de glucide

Combinatii neutre: fructe acrisoare, fructe dulci-acrisoare, fructe dulci, fructe uscate, miere, zahar, dulciuri, branzeturi si carne slaba, verdeturi cu continut scazut de glucide, apa.

Atentie: datorita continutului abundent de apa, consumarea pepenelui la sfarsitul mesei poate intarzia digestia, deoarece dilueaza foarte mult sucurile gastrice.

Note:

1. Verdeturile cu continut scazut de glucide sunt urmatoarele: andive; anghinare; broccoli; ciuperci; castraveti; conopida; dovlecei; fasole verde pastai; fenicul; salata verde; frunze de sfecla (mangold); ridichi; telina frunze; varza; vinete

2. Verdeturile cu continut moderat de glucide sunt urmatoarele: ardei gras ; arpagic;ceapa; varza de bruxelles; dovleac; morcovi; napi; praz; sfecla rosie; spanac; sparanghel; telina radacina; varza creata; varza acra, usturoi.

3. Fructele acrisoare sunt acestea: ananas; clementine; grapefruit; lamai; mandarine; pasta de tomate; portocale; rosii coapte; rosii curatate de pielita; suc de grapefruit/lamaie/portocale

4. Fructele dulci-acrisoare sunt acestea: ananas insiropat; caise; capsuni; cirese; guave; gutui; kiwi; macese; mere; mure; dude; pere; piersici; zmeura; prune; rodii; suc de caise; visine

5. Fructele dulci sunt acestea: banane, caise si piersici insiropate; curmale; kaki; mango; papaya; smochine; struguri

6. Fructele neutre sunt acestea: pepene verde, pepene galben

Concluzie proprie: -putem consuma pepenele in salate de fructe, sucuri si cocktail-uri, dar cu moderatie.

-nu este deloc recomandat pepenele in prajituri, creme si inghetate pe baza de lactate de origine animala

Si acum, reteta mea de azi!

Suc de pepene cu ghimbir si menta

Ingrediente pentru acest Suc de pepene cu ghimbir si menta:

miezul din 2-3 felii mari de pepene verde
1 bucatica ghimbir curatat de coaja (cam de latimea unei unghii)
cateva fire menta proaspata

Mod de preparare Suc de pepene cu ghimbir si menta:

Se taie miezul de pepene in bucati (fara coaja) si se aseaza in vasul blenderului, impreuna cu ghimbirul taiat bucati si menta rupta in bucati.
Se mixeaza totul cca 30 secunde, pana se obtine sucul.
Se strecoara (optional), sa nu contina fibrele mai dure de ghimbir si eventuale urme de seminte (eu nu strecor sucul, imi place asa cum e).
Se toarna in pahare, se decoreaza cu menta proaspata si se consuma imediat.

Pofta buna!

Daca va este de ajutor (sau nu) acest Suc de pepene cu ghimbir si menta, va rog sai acordati 5 stelute (apasati pe ultima steluta) si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti postarea mea pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

sursa: Tentori A. si Turetta G.,Combinatii alimentare sanatoase, Curtea veche, 2008 (print)