Saratele fac destul de des, mai ales cand da frigul si ne strangem pe langa cuptor. Baiatul e mare iubitor de saratele cu chimen, asa ca nu ezit sa-i fac placere, ori de cate ori pot. De data asta, insa, si-a schimbat putin preferintele si si-a dorit ca obisnuitele saratele sa fie si picante. Le-am adaugat chili, asa cum si-a dorit si am obtinut saratele picante. Se pot servi ca atare, pe post de aperitiv, sau cu diferite sosuri la alegere. Ba chiar le-am servit si la supa crema, in loc de crutoane. S-au potrivit perfect!
Saratele picante
Ingrediente pentru aceste Saratele picante:
- – 200 gr unt
- -200 gr branza sarata rasa
- -1 ou mare
- -1 praf de copt
- -chimen
- -1 praf pudra de ghimbir
- -1/4 lingurita chilli
- – 450-500 grame faina alba de grau + faina pentru uns planseta
Mod de preparare saratele picante:
- Untul rece se taie marunt si se aseaza intr-un bol incapator.
- Se adauga branza rasa si oul si se omogenizeaza.
- Se adauga, pe rand, toate celelalte ingrediente si se omogenizeaza.
- La final se incorporeaza faina si se framanta un aluat usor elastic.
- Se inveleste aluatul in folie de plastic si se da la rece 2 ore.
- Se incalzeste cuptorul.
- Se scoate aluatul de la rece si se intinde in foaie groasa de 0,5 cm.
- Se taie aluatul fasiute si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt.
- Optional, saratelele se mai pot unge cu ou batut si apoi se presara chimen (eu insa am sarit peste aceasta etapa, deoarece aveam deja chimen in compozitie)
- Se coc saratelele la foc mediu pana se rumenesc.
- Se lasa la racit in tava, dupa care se pot servi. Pofta buna!
[…] ca atare, sau in loc de crutoane/paine, ele sunt binevenite. Pana acum am facut saratele clasice si saratele picante, asa ca acum m-am gandit sa incerc ceva nou si am creat aceste saratele cu cascaval si branza […]