Inca se mai gasesc smochine, si cum eu locuiesc la munte si nu ma pot bucura de ele o perioada mai mare de timp, le cumpar ori de cate ori am ocazia. Asa am facut si de data asta, cand am dat o raita pe la raionul de fructe din market (ce sa-i faci, nu le pot avea in curte). Nu ma laud cu o reteta sofisticata, acesta este si motivul pentru care am ales sa prepar niste simpli biscuiti cu smochine. Insa cele mai bune lucruri sunt simple, nu? Au iesit niste biscuiti fragezi, cu o surpriza acrisoara si proaspata, datorata smochinelor. Cei pe care i-am lasat simpli au fost putin mai crocanti (a lipsit umezeala fructelor), fini si usori.
Biscuiti cu smochine
Ingrediente pentru 30 bucati Biscuiti cu smochine:
- 3 oua
- 1 pachet unt ( eu am pus unt 65% grasime)
- 380 grame faina alba de grau + putina faina pentru masa de lucru
- 6 linguri cu varf zahar pudra vanilat (eu l-am preparat in casa, prin uscarea unor pastai de vanilie sectionate direct in puguta cu zahar pudra)
- smochine
Mod de preparare Biscuiti cu smochine:
- Se taie untul marunt (sau se rade pe razatoarea cu ochiuri mari).
- Se adauga ouale si zaharul vanilat.
- Se mixeaza totul pana la omogenizare
- Se incepe incorporarea fainei, putin cate putin, pana cand se obtine un aluat moale si fin.
- Se lasa aluatul la rece cca 1 ora.
- Se intinde cate o bucata mica de aluat pe masa de lucru infainata (restul de aluat se lasa la rece, pana in momentul prelucrarii).
- Se adecupeaza biscuiti rotunzi, cu ajutorul unui decupator pentru fursecuri.
- Se aseaza biscuitii in tava tapetata cu hartie de copt si se preincalzeste cuptorul.
- Se spala smochinele si se sterg cu servetelul de hartie.
- Se taie smochinele in rondele fine de tot.
- Pe fiecare biscuite se aseaza cate o rondea de smochina, eventual se preseaza usor pe aluat.
- Se introduce tava in cuptorul cald si se coc biscuitii la foc mediu (185 grade) pana trec testul scobitorii (aprox. 15 minute).
- Se lasa biscuitii la racit in tava, dupa care se transfera pe un platou si se servesc ca atare, ori pudrati cu putin zahar vanilat.
Pofta buna!
[…] 15 biscuiti cu unt […]
O gustare potrivita pentru orice zi!
asa este!
super fini…si ador smochinele sub orice forma!
si eu, la fel!
[…] Acum vreo doua-trei saptamani am cumparat niste stante pentru biscuiti. Vi le-am aratat si in primul LIVE din sezonul acesta si am primit avalanse de intrebari: „De unde le-ai cumparat?” Mai sunt?”, „Retetaaaa?”, etc. Ei bine, pana ieri seara zau ca n-am avut timp nici sa respir, desi ma uitam zilnic la stantele mele frumoase care stateau cuminti pe masa si ma asteptau sa le pun la treaba. Daca ma incurcau pe masa? Sincera sa fiu, cam da. Dar special nu le-am luat de acolo si nu le-am dus la locul lor tocmai pentru a-mi sari in ochi si a-mi reaminti ca vreau sa le incerc. […]
[…] incantata: gem de smochine fara zahar. Si nu pentru ca acest gem este fara zahar, ci pentru ca ador smochinele. Ori de cate ori se apropie sezonul lor, le caut peste tot si nu ma las pana nu-mi fac un mic stoc […]
[…] ocupat de alte cateva sertare cu minuni dulci. Nu erau nici prea multe sa fac o tarta, sau macar niste biscuiti, dar nici prea putine ca sa le mananc simple, asa ca m-am decis la acest desert […]