Mic dejun cu grau si dovleac

Bineinteles ca nu reusesc in fiecare dimineata sa pregatesc astfel de tratatii sanatoase si gustoase, doar dimineata suntem mereu pe fuga! Insa in weekend nu ma pot abtine sa nu imi rasfat familia cu cate ceva colorat, specific toamnei si mai presus de toate..gustos! Cu ocazia asta, imi mai pacalesc baiatul sa consume cereale integrale, sa nu le prefere pe cele de pe raft, cu etichete frumoase si ambalaje lucioase, dar a caror valoare nutritionala este egala cu zero. Avand in casa o rezerva serioasa de grau boabe, nu mi-a fost greu sa-l las la hidratat (recunosc, nu prepar graul integral atat de des cat mi-as dori), dupa care sa-l „imprietenesc” cu ce aveam prin casa, astfel incat sa iasa un mic dejun/gustare perfecta. Iar daca aveti la indemana graul fiert (eu prefer sa fierb mai mult grau odata, dupa care il impart in portii mici si-l pastrez la rece max. 2 zile, timp in care pregatesc diferite retete) si dovleacul copt, restul este deja o joaca de copii.

Mic dejun cu grau si dovleac

Ingrediente pentru 2 portii Mic dejun cu grau si dovleac:

100 grame grau integral
1 felie dovleac (cca 150 grame)
1 lingurita coaja de portocala rasa (optional)
miere, dupa gust/indulcitor natural la alegere
1 praf cuisoare macinate
1/2 lingurita scortisoara macinata
25 grame fulgi migdale

Mod de preparare Mic dejun cu grau si dovleac:

Graul se spala in cateva ape si se lasa la hidratat in apa plata cu putina zeama de lamaie (cel putin 8 ore–eu am lasat 12 ore, sa fiu sigura)
Graul se scurge si se pune la fiert pana cand graul se inmoaie bine.
Se lasa la umflat in apa, iar intre timp se prepara dovleacul.
Se aseaza felia de dovleac intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Se introduce tava la cuptor si se coace dovleacul la foc mediu (180 grade) pana cand se inmoaie (aproximativ 20 minute)
Se lasa dovleacul la racit, dupa care se taie in cubulete.
Se scurge graul si se aseaza intr-un bol.
Se adauga dovleacul cubulete, impreuna cu celelalte ingrediente mentionate in reteta.
Se amesteca totul si se lasa 15 minute sa se intrepatrunda aromele.
Se transfera in boluri, se decoreaza cu fructe (optional), fulgi de migdale si se serveste imediat, ca atare.

Pofta buna!