Paste paccheri cu spanac

De multe ori am vazut prin magazine paste paccheri, dar nu m-au atras in mod deosebit. Ma gandeam ca sunt prea mari ca sa le fierb in mod obisnuit, mi se parea ca se vor mari si mai mult si vor arata inestetic in farfurie. In plus de asta, nici nu m-a incantat faptul ca orificiile lor nu erau uniforme..ce mai!

Pentru mine, pastele paccheri nu prezentau acel „ceva” care sa invite la cumparat si gatit. Insa faptul ca zilele trecute aveam pe lista niste cannelonni, care apoi nu voiau nicicum sa se aseze perfect in tavile mele, iar inaltimea lor depasea inaltimea recipientelor din dotare, ma gandeam ca as avea nevoie sa tai cannelonni. Atunci mi s-a aprins un beculet: de ce sa tai frumoasele cannelonni acum, cand pot sa le inlocuiesc cu paccheri? Asa am impacat si ideea mea..si cannelonni au ramas intacte.

Paste paccheri cu spanac

Ingrediente pentru aceste Paste paccheri cu spanac (4 portii)

• 200-250 grame paste paccheri
• 450 grame spanac congelat
• 1 cub unt + putin unt pentru uns tava (sau putin ulei)
• sare, piper dupa gust
• 1 cana lapte (se poate folosi lapte vegetal)
• 1 catel usturoi
• 1 ceasca suc de rosii
• 100 grame parmezan ras (sau fulgi de drojdie inactivi)

Mod de preparare Paste paccheri cu spanac:

1. Se lasa spanacul la decongelat, dupa care se aseaza intr-un vas, pe foc, alaturi de cubul de unt si laptele prevazut in lista de ingrediente (sau ingredientele inlocuitoare, adic ulei si lapte vegetal).
2. Se lasa sa dea intr-un clocot, dupa care se ia ia spanacul de pe foc, se adauga usturoiul trecut prin presa si se condimenteaza.
3. Cu ajutorul blenderului de mana se mixeaza intreaga compozitie 30 secunde, pana se obtine o crema fina si fluida.
4. Se adauga parmezanul ras/fulgii de drojdie inactiva (se opreste doar 1 lingura parmezan ras pentru decor) si se incorporeaza in piureul de spanac.
5. Se tapeteaza cu unt o tava rotunda cu inel detasabil (tava mea e micuta, 19 cm diametru)
6. Se toarna sosul de rosii, iar peste acesta se aseaza pastele paccheri, cu cavitatile in sus.
7. Peste aceste paste paccheri se toarna cu grija si incet piureul de spanac, avand grija ca acesta sa umple bine pastele.
8. Se niveleaza frumos si se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coc pastele la foc moderat (180 grade) cca. 20 minute, pana cand pastele capata consistenta al dente.
9. Se scoate tava din cuptor, se lasa 10-15 minute sa se racoreasca, dupa care, cu o spatula fina de silicon, se desprind cu grija pastele de pe marginile inelului detasabil.
10. Se desface cu grija inelul detasabil, iar pastele se pot lasa pe platoul tavii, sau se pot transfera pe alt platou,cu ajutorul unei palete mari (eu am ales a doua varianta).
11. Se decoreaza cu parmezan ras si un ardei iute (al meu era uscat, dar foooarte iute).
12. Pastele paccheri cu spanac se portioneaza si se servesc calde, ca atare, sau cu un sos de branza.

Pofta buna!

Daca va place reteta mea, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos,sa-mi lasati un comentariu pe blog si s-o distribuiti pe retelele de socializare. Multumesc!

Share on Facebook

Tweet

Follow us

Save