Rosii cherry cu pesto si branza

Combinatia rosii-branza este foarte cunoscuta si apreciata la orice masa festiva. Din categoria Aperitive Finger Food fac parte si aceste elegante rosii cherry cu pesto si branza. O prezenta placuta si colorata pe platoul cu bunatati, micutele rosii dau culoare si vioiciune aperitivelor diverse, fie ele finger food (sufletul petrecerilor), fie antreuri variate. Se prepara in 10 minute, iar gradul de dificultate este scazut.

Ingrediente

10 rosii cherry
4 fire busuioc verde
1 catel mic usturoi
sare, piper dupa gust
30 grame fulgi de migdale
2 lingurite ulei de masline extravirgin
50 grame branza de vaci
1 lingura apa plata
seminte de negrilica

Mod de preparare

Rosiile cherry se spala si se streg cu servetelul.
Se taie un capacel din varful rotund al fiecarei rosii cherry.
Se scoate continutul rosiilor cherry cu ajutorul unei lingurite de ceai.
Sareaza usor interiorul rosiilor golite de continut.
Se prepara pesto: fulgii de migdale se macina in robot/rasnita de cafea (cum am facut eu). In vasul mic al mixerului vertical se adauga branza, apa, sare, piper, ulei de masline extravirgin, usturoiul taiat bucatele si busuiocul taiat in bucati. Se mixeaza cca. 30 sec. pana se obtine o pasta omogena si groasa.
Se umple un sac a poche cu pesto si branza si se umple cu grija fiecare rosie cherry.
Se decoreaza cu seminte de negrilica.
Se servesc imediat, sau se pastreaza la rece pana in momentul servirii (maxim 2 ore).

Pofta buna!

Extrasfat: 1. Pentru o cromatica deosebita, folositi rosii cherry de diferite culori (rosii, galbene, negre)

2. Fulgii de migdale din reteta se pot inlocui cu aceeasi cantitate de seminte de pin (recomandat), migdale intregi, nuci, seinte de floarea soarelui crude, etc.

3. Daca nu aveti un sac a poche la indemana, rosiile cherry se pot umple cu ajutorul linguritei de ceai, sau se transfera crema de branza intr-o punga, care se taie la un colt si prin care umplutura va curge foarte usor si precis.