Tartine cu pasta picanta de naut si soia

Daca va grabiti sa preparati un mic dejun rapid, sau un aperitiv special, atunci tartinele sunt o alegere excelenta. Pasta picanta de naut cu soia pe care vi-o propun acum se poate prepara cu o zi inainte si pastra la rece intr-un recipient inchis etans (preferabil din sticla). Asa veti salva timp: nu va mai ramane decat sa prajiti repejor triunghiurile de paine si sa le montati. Vor fi cele mai rapide si gustoase tartine, cu mare trecere si printre vegetarieni/vegani.

Tartine cu pasta picanta de naut si soia

Ingrediente

• 2 felii  paine alba cu seminte (poate fi si paine integrala, dar eu asta aveam la indemana)
• 50 grame naut
• 25 grame boabe de soia
• 1 bucatica ghimbir ras (cat 1 unghie)
• cateva picaturi zeama de lamaie
• 1/2 lingurita turmeric
• 1 lingurita pasta de rosii
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 1/2 ceapa mica
• sare, piper dupa gust

Mod de preparare

1. Se hidrateaza nautul si soia in apa plata, cat sa le acopere, impreuna cu 1 lingurita zeama de lamaie (se hidrateaza intre 24-48 ore), dupa care se scurge apa, se clatesc boabele  si se pun la fiert, pana cand se inmoaie (daca folositi naut si soia din conserva, treceti peste acest pas)
2. Feliile de paine se taie sub forma de triunghiuri micute (la final tartinele trebuie sa fie finger food)
3. Se aseaza triunghiurile de paine intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se introduce tava in cuptorul preincalzit.
4. Se usuca painea la foc mediu (170 grade) timp de 5 minute, timp in care se poate rumeni usor.
5. Se lasa painea la racit.
6. Se prepara pasta de naut si soia: se taie ceapa si se caleste intr-o lingura de ulei.
7. Se adauga pasta de rosii, 4-5 linguri apa plata, turmeric, sare si piper.
8. Se lasa pe foc 1 minut, amestecandu-se continuu.
9. Se adauga ghimbirul ras, sare si piper, si se omogenizeaza.
10. se ia compozitia de pe foc si se lasa la racit.
11. Se aseaza boabele de naut si soia in vasul blenderului de mana.
12. Se adauga compozitia de mai sus si zeama de lamaie.
13. Se mixeaza totul cca 1 min. pana se obtine o pasta groasa si fina. Daca e nevoie, se mai adauga 1-2 linguri apa plata.
14. Se ung tartinele cu pasta picanta de naut si soia, se decoreaza cu verdeata, chili, piper, susan negru/negrilica, etc.
15. Se aseaza artinele cu pasta picanta de naut si soia si se servesc imediat.

Pofta buna!

Daca va place reteta mea, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog si s-o distribuiti pe retelele de socializare. Multumesc!