Daca va grabiti sa preparati un mic dejun rapid, sau un aperitiv special, atunci tartinele sunt o alegere excelenta. Pasta picanta de naut cu soia pe care vi-o propun acum se poate prepara cu o zi inainte si pastra la rece intr-un recipient inchis etans (preferabil din sticla). Asa veti salva timp: nu va mai ramane decat sa prajiti repejor triunghiurile de paine si sa le montati. Vor fi cele mai rapide si gustoase tartine, cu mare trecere si printre vegetarieni/vegani.
Tartine cu pasta picanta de naut si soia
Ingrediente
- 2 felii paine alba cu seminte (poate fi si paine integrala, dar eu asta aveam la indemana)
- 50 grame naut
- 25 grame boabe de soia
- 1 bucatica ghimbir ras (cat 1 unghie)
- cateva picaturi zeama de lamaie
- 1/2 lingurita turmeric
- 1 lingurita pasta de rosii
- 2 linguri ulei de masline extravirgin
- 1/2 ceapa mica
- sare, piper dupa gust
Mod de preparare
- Se hidrateaza nautul si soia in apa plata, cat sa le acopere, impreuna cu 1 lingurita zeama de lamaie (se hidrateaza intre 24-48 ore), dupa care se scurge apa, se clatesc boabele si se pun la fiert, pana cand se inmoaie (daca folositi naut si soia din conserva, treceti peste acest pas)
- Feliile de paine se taie sub forma de triunghiuri micute (la final tartinele trebuie sa fie finger food)
- Se aseaza triunghiurile de paine intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se introduce tava in cuptorul preincalzit.
- Se usuca painea la foc mediu (170 grade) timp de 5 minute, timp in care se poate rumeni usor.
- Se lasa painea la racit.
- Se prepara pasta de naut si soia: se taie ceapa si se caleste intr-o lingura de ulei.
- Se adauga pasta de rosii, 4-5 linguri apa plata, turmeric, sare si piper.
- Se lasa pe foc 1 minut, amestecandu-se continuu.
- Se adauga ghimbirul ras, sare si piper, si se omogenizeaza.
- se ia compozitia de pe foc si se lasa la racit.
- Se aseaza boabele de naut si soia in vasul blenderului de mana.
- Se adauga compozitia de mai sus si zeama de lamaie.
- Se mixeaza totul cca 1 min. pana se obtine o pasta groasa si fina. Daca e nevoie, se mai adauga 1-2 linguri apa plata.
- Se ung tartinele cu pasta picanta de naut si soia, se decoreaza cu verdeata, chili, piper, susan negru/negrilica, etc.
- Se aseaza artinele cu pasta picanta de naut si soia si se servesc imediat.
Pofta buna!
Daca va place reteta mea, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog si s-o distribuiti pe retelele de socializare. Multumesc!
[…] Tartine cu pasta picanta de naut si soia […]
[…] folositi ca pasta tartinabila in sandvisuri sanatoase, ori wrapps (in […]
[…] incorpora unturile de nuci in diverse creme dulci, le puteti adauga sare si servi sub forma de tartine, le puteti adauga in blaturi, aluaturi, umpluturi, […]