Din seria retetelor exotice face parte si acest orez tailandez cu dovleac si curry rosu. Este o reteta simpla, rapida, vegetariana, foarte satioasa si placuta. Are o consistenta cremoasa si dulce, o caracteristica a mancarurilor tailandeze. Acest lucru il face o companie perfecta pentru dovleacul nostru traditional si pe care eu il ador. Culmea este ca nu ma asteptasem sa gasesc dovleac in retetele de inspiratie tailandeza, insa chiar asa s-a intamplat! Cum am gasit o poza pe net (cu orez, curry si dovleac) mi-a venit ideea sa incerc si eu asa ceva. L-am facut putin picant, asadar orezul nostru tailandez a fost foarte aromat si usor iute.
Orez tailandez cu dovleac si curry rosu
Ingrediente pentru 2 portii Orez tailandez cu dovleac si curry rosu:
- 200 grame orez
- 1 plic curry rosu (o combinatie de ghee–unt clarificat, pudra/pasta de curry, vin si diferite condimente, lapte de cocos, sos de peste, zahar )
- 1 lingura ulei de susan
- 4 linguri lapte de cocos
- 1 1/2 linguri sos de peste
- 3 grame lemongrass pudra
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita zeama de lime
- 170 grame cuburi dovleac
- 1 lingurita seminte de susan integral
- sare, piper, chili dupa gust
Mod de preparare Orez tailandez cu dovleac si curry rosu:
- Se fierbe orezul in 400 ml apa, dupa care se scurge bine si se lasa la racit.
- Intr-un bol se amesteca uleiul de susan, curry rosu si laptele de cocos.
- Se infierbanta wokul si se toarna sosul de mai sus.
- Se adauga cuburile de dovleac si se amesteca 1 minut in wok.
- Se pune capacul si se lasa la fiert 4-5 minute, pana cand dovleacul capata consistenta al dente.
- Se adauga restul de ingrediente prevazute in reteta si se omogenizeaza.
- Se adauga orezul scurs bine, se stinge focul si se amesteca totul usor.
- Se condimenteaza orezul tailandez cu dovleac si curry rosu
- Orezul tailandez cu dovleac si curry rosu se repartizeaza in doua in boluri micute, se presara seminte de susan integral si se serveste imediat.
Pofta buna!
Ce mancarica dleicioasa. Mai ai o portie si pentru mine, nu? 🙂
Paula, pentru tine facem una proaspata oricand! 🙂