Pulpe de pui cu spanac si cartofi Duchesse

Dragii mei, cu aceasta reteta incepem un proiect frumos si drag mie: seria „Retete de la prieteni”, ce va aparea bilunar sub forma unor guestposturi primite de la voi. Am ales datele de 15 si 30 ale lunii in care vor aparea aceste retete speciale de la voi. Am fost surprinsa sa vad ca, desi am anuntat destul de tarziu acest lucru, voi v-ati mobilizat si mi-ati trimis retetele voastre. Dintre toate, am ales reteta de pulpe de pui cu spanac si cartofi Duchesse trimisa de Maria Anda, deoarece modul de preparare a pulpelor de pui reprezinta o reteta originala, creata de prietena noastra si care este cu adevarat speciala. Mai jos aveti reteta pe care Maria anda a pregatit-o cu drag pentru voi!

Pulpe de pui cu spanac si cartofi Duchesse

Ingrediente pentru aceste Pulpe de pui cu spanac si cartofi Duchesse

• 3 pulpe de pui mari
• 300 g spanac congelat sau proaspat (daca folositi proaspat il opariti inainte-scurgeti si apoi tocati marunt)
• 30 g unt
• 50 crema de branza
• 1 ceapa mica
• 1 galbenus
• 1 catel de usturoi

• 3 cartofi potriviti
• 30 g unt
• 10 ml lapte
• 1 galbenus de ou
• condimente(eu am pus putin cimbru

• 1/2 lingurita boia de ardei
• 2 catei usturoi
• 1/2 lgt cimbru
• 2 lg ulei de masline
• 2 lg apa

Mod de preparare Pulpe de pui cu spanac si cartofi Duchesse:

1. Eu am avut trei pulpe mari,intregi,pe care le-am dezosat partial: am scos osul pulpei superioare si am cautat sa fac cu grija cat mai mult loc sub pielita intregii pulpe.
2. Ceapa se taie marunt, se adauga in untul topit si se caleste usor.
3. Se adauga spanacul, laptele, se pune capacul si lasa asa cam 10 minute.
4. La final,se adauga crema de branza,se omogenizeaza,se mai fierbe acoperit aprox 5 min, se adauga usturoiul taiat marunt si se inchide focul.
5. Se lasa la racit iar cand s-a racorit se adauga galbenusul amestecand energic.
6. Cu aceasta compozitie se umplu pulpele cu grija,pe sub pielita (eu m-am folosit de scobitori pt fixare,pe care le-am scos inainte de servire),se tapeteaza o tava cu unt,se pun pulpele umplute si se acopera cu hartie de copt.
7. Se coc pentru o ora la temperatura de 200 grade.
8. Dupa ce s-au patruns,se indeparteaza hartia si se glazureaza pulpele cu sosul format din ingredientele de mai sus,cu ajutorul unei pensule,in 2 etape,la interval de 10 min., marind temperaura la 220 grade si fara a le mai acoperi.
9. Cartofii duchesse: Cartofii se fierb si se face un piure gros si fin la care se adauga untul,laptele,oul si condimentele,se pun intr-un poche, se formeaza si se coc la temperatura de 200 g timp 15-20 min.

Si un buchet de flori pentru Maria Anda, in semn de multumire!

Daca va place aceasta reteta de Pulpe de pui cu spanac si cartofi Duchesse, va invit sa-i lasati Andei un comentariu aici si sa distribuiti reteta ei pe retelele de socializare. Multumim!