Salata de linte cu legume

Recunosc, ador salatele de orice fel! Mai ales ca au marele avantaj al rapiditatii cu care se pregatesc. Si al savorilor deosebite. Si al beneficiilor. Si al multor alte aspecte! Dar acum, sa ne intoarcem la salata de linte cu legume din seara aceasta. Dupa cum bine stiti, timpul nu-mi e deloc prieten. De fapt, lipsa timpului este laitmotivul vietii mele, asa ca incerc sa ma strecor si eu cum pot. Facand salate! Altfel risc ori sa raman flamanda, ori sa ma hranesc aproape exclusiv cu sandvisuri, ceea ce nu e o optiune pentru mine. Asa ca ma reintorc la salate, la legume si la tot ce pot pregati in doi timpi si trei miscari.

Si pentru ca am gasit la Iuliana aceasta reteta super simpla, cu maxim de beneficii nutritionale, mi-am zis ca n-am cum s-o ratez. Si n-am pastrat-o pentru mine, v-o arat si voua…si i-o duc si Paulei, caci ea este luna aceasta o gazda frumoasa si primitoare, deschizandu-ne portile Provocarii Secrete.

Salata de linte cu legume

Ingrediente pentru 2 portii Salata de linte cu legume:

• 250 grame linte
• 5 rosii cherry rosii si 5 galbene
• 1/2 legatura patrunjel verde
• 1 ceapa mica alba
• 1/2 ardei gras rosu (kapia)
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• zeama de la 1/2 lamaie
• sare, piper dupa gust

Mod de preparare Salata de linte cu legume:

1. Se spala lintea si se lasa la hidratat cca 7-8 ore (eu am lasat peste noapte) in apa plata cat sa le acopere si amestecata cu 1 lingura zeama de lamaie.
2. Se scurge lintea, se clateste si se fierbe pana cand se inmoaie.
3. Din nou se scurge lintea si se lasa la racit (daca aveti lintea deja fiarta, din conserva, atunci totul este mult mai usor).
4. Se aseaza lintea intr-un castron.
5. Se curata ceapa si se taie solzisori. Se adauga peste linte.
6. Rosiile cherry se spala, se taie pe jumatate si se adauga in castronul cu linte.
7. Se spala ardeiul gras, se taie feliute subtiri si se adauga in castron.
8. Patrunjelul se spala, se usuca prin tapotare cu un servetel, se taie in marimea dorita si se adauga salatei de mai sus.
9. Se adauga uleiul de masline, condimentele si zeama de lamaie.
10. Se amesteca bine, se transfera salata in boluri si se serveste imediat.

Pofta buna!

Daca va place aceasta salata de linte cu legume, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!