Iata ca ne imbogatim sectiunea de guestposturi numita „Retete de la prieteni„! In aceasta seara avem, din nou, o reteta delicioasa creata de Maria Anda, niste Turnulete suculente cu piure de mazare si piure de cartofi. Cu siguranta va vor cuceri si pe voi, asa cum m-au cucerit si pe mine! Daca va plac Retetele de la prieteni, atunci ati urmarit si cealalta reteta speciala pe care ne-a trimis-o prietena noastra!
Turnulete suculente cu piure de mazare si piure de cartofi
Ingredientepentru reteta de Turnulete suculente cu piure de mazare si piure de cartofi :
- 800 g muschiulet de porc (eu am avut acei muschiuleti subtiri si fragezi )
- Un catel usturoi
- Condimente(eu folosesc doar cimbru)
- O foita dafin
Pt piureul de mazare:
- 300 g mazare
- Un morcov mic 2
- fire ceapa verde
- O lingurita de unt
- 2 linguri de smantana grasa
Pt piureul de cartofi:
- 4 cartofi potriviti
- 50 g unt
- Putin lapte
- Un galbenus de ou
Cum a preparat Maria Anda aceste Turnulete suculente cu piure de mazare si piure de cartofi
- Pentru inceput, am taiat muschiuletul in feliute nu foarte subtiri(cam 1,5-2 cm grosime) si le-am batut foarte usor cu ciocanul pt carne (mie mi-au rezultat 12 felii).
- Se sareaza,pipereaza,adauga condimente dupa gust si catelul de usturoi taiat bucatele (Eu le-am pus intr-o caserola cu putin ulei de masline si le-am lasat peste noapte).
- Am prajit fiecare bucatica de carne in tigaia grill fara a o patrunde foarte tare(cam pe trei sferturi) apoi le-am scos pe o farfurie si le-am lasat sa se odihneasca pe o farfurie.
- Intre timp,am curatat cartofii,i-am taiat cubulete si i-am pus la fiert.
- Dupa ce au fiet,am facut un piure fin dar mai grosut si am adaugat laptele si untul iar cand s-a racit am adaugat si galbenusul amestecand energic.
- Pentru piureul de mazare am procedat astfel:firele de ceapa verde se pun la inabusit in putin unt impreuna cu morcovul taiat rondele subtiri iar cand s-au inmuiat,se adauga mazarea,se amesteca si se adauga apa cat sa le acopere.
- Se fierb inabusit cu capacul deasupra pana se inmoaie mazarea apoi dupa ce s-au racorit se blenduiesc impreuna cu smantana (eu am folosit blenderul de mana vertical) pana rezulta un piure fin si nu se mai simt pielitele de pe mazare.
- Se ia un vad yena si se monteaza „turnuletele” :prima feliuta de carne,un strat generos de piure,carne din nou,un strat de piure de mazare,carne apoi piure de cartofi din nou. (Mentionez ca le-am sprijinit de peretii vasului pt a nu se rasturna)
- In momentul coacerii se mai pot lasa si am dat la cuptor la 190 grade pt aprox.35-40 min. Ideea e sa se patrunda carnea pt a fi complet preparata termic dar nici sa se usuce.Inainte de mutarea in farfurie,se lasa sa se racoreasca putin.
- Noi am servit aceste turnulete cu focaccia preparata dintr-un aluat simplu de paine,pe care l-am intins bine pe o foaie de copt.
- In prealabil am facut un sos dintr-un catel de usturoi zdobit,doua linguri ulei de masline,putina boia, cimbru. Cu acest sos am uns blatul format si am adaugat jumatati de rosii cherry.
POFTA BUNA!
Si un buchet de flori pentru Maria Anda, in semn de multumire!
Daca va place aceasta reteta Turnulete suculente cu piure de mazare si piure de cartofi, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
