Mancare de dovlecei cu ardei gras si piure de telina

Despre mancarea de dovlecei cu ardei gras si piure de telina de azi nu va pot spune prea multe, in afara de faptul ca este extrem de simpla si delicioasa. Plus ca se pregateste foaaarte repede; eu la astfel de mancaruri apelez cand nu am timp aproape deloc, sunt foarte obosita si n-am prea mare tragere e inima pentru sofisticareli (ceea ce se intampla destul de des in ultima vreme, recunosc). Asa ca astfel de retete minimaliste ma salveaza cu adevarat. Si mai sunt si excelente pentru copilasi si pentru toti aceia care sunt in cautare de retete cu legume, fara carne. Deci, iata inca o idee!

Mancare de dovlecei cu ardei gras si piure de telina

Ingrediente pentru 4 portii Mancare de dovlecei cu ardei gras si piure de telina:

2 dovlecei
1 ardei gras rosu (kapia)
1 ceapa mica alba
1 legatura marar proaspat
sare, piper dupa gust
1/4 lingurita turmeric
1 lingura ulei

Pentru piureul de telina:

1 telina medie
3 catei usturoi mici curatati
putin chilli
sare, piper dupa gust
3 linguri ulei de masline extravirgin

Mod de preparare Mancare de dovlecei cu ardei gras si piure de telina:

Dovleceii se spala, se sterg cu servetelul si se taie cuburi.
Ceapa se curata si se taie pestisori.
Ardeiul gras se spala, se curata de seminte si se taie cubulete.
Mararul se spala si se lasa la scurs bine.
Intr-o tava din sticla termorezistenta se toarna uleiul, ceapa, ardeiul si dovleceii.
Se presara condimentele, se amesteca usor, se pune capacul (sau o bucata hartie de copt umezita si stoarsa bine) si se introduce tava in cuptorul preincalzit.
Se lasa mancarea de dovlecei sa se gateasca la foc mediu (180 grade) pana cand legumele se inmoaie (cca 15 min. in cazul meu)
Intre timp se prepara piureul de telina: intr-o cratita se pune apa la fiert, se adauga putina sare. Cand apa clocoteste, se adauga telina curatata si taiata cuburi. Se fierbe cca 10 minute, pana cand devine moale.
Cuburile de telina scurse se transfera in vasul blenderului, se adauga usutoiul, uleiul, putina sare si piper si se mixeaza cca 30 secunde, pana devine un piure cremos si dens. Daca mai este nevoie, se mai adauga cateva linguri din apa in care a fiert telina. Piureul de telina se pastreaza la cald pana cand mancarea de dovlecei cu ardei gras este gata.
Mancarea de dovlecei cu ardei gras se serveste calda, pe pat din piure de telina.

Pofta buna!

Daca va place aceasta Mancare de dovlecei cu ardei gras si piure de telina, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!