Clatite finlandeze la cuptor (pufoase si gustoase)

Cand vine vorba de un mic dejun sau gustare, comanda juniorului este clara: clatite!  De data aceasta am vrut sa-i surprind gusturile (si am reusit!) si sa-i servesc aceste clatite finlandeze la cuptor. Foarte gustoase, usor de preparat si mult mai comode decat sa tot invart clatitele pe ochiul aragazului, clatitele finlandeze la cuptor (Pannukakku) au intrat repede pe in topul preferintelor sale culinare.

Dar sa vedem ce sunt, de fapt, aceste Pannukakku! Dupa cum se citeste si in titlu, ele sunt niste clatite pregatite la cuptor, in varianta nordica. Foarte iubite in Finlanda (si nu numai), se servesc de obicei in noaptea zilei de 23 iunie. In 24 iunie se sarbatoreste nasterea sfantului Ioan Botezatorul (John the Baptist), eveniment ce coincide si cu serbarile date in cinstea solstitiului de vara in Finlanda. Acum este momentul propice pentru jocuri de artificii, clatite finlandeze la cuptor si startul la sezonul picnicului. Ce este interesant este ca finlandezii fie isi pregatesc de acasa aceste Pannukakku si le iau cu ei la jocurile de artificii, fie aduc cu ei aluatul (in recipiente inchise ermetic) si le pregatesc pe loc, la foc deschis si le impart cu familia si prietenii.

Am ales astazi sa va prezint tocmai aceasta reteta finlandeza din doua motive: se prepara extrem de usor , fiind o adevarata atractie pentru copii si pentru a onora invitatia fetelor de la Savori Urbane (Oana si Diana), initiatoarele unui proiect minunat din care sunt mandra sa fac parte: The Food Connection – o calatorie gurmanda in jurul lumii (in fiecare luna calatorim virtual in alt colt al lumii si gatim preparate specifice locului)

Tema lunii acesteia se refera la Tarile Scandinave, iar gazda noastra este de data aceasta Teodora (pe care sunt convinsa ca o cunoasteti! Ea este bloggerita minunata si fata vesela de la Teo’s Kitchen. Si tot ea este si vedeta Look Tv si Look Plus. Acum m-ati prins: recunosc ca stau cu ochii pe ea ori de cate ori am ocazia). Si daca v-am dat destule motive sa ne si urmariti retetele nordice care au inceput sa apara (si mai urmeaza), va invit sa vizitati  galeria special creata de Teo.

Zic eu ca va vor fi pe plac nu doar aceste clatite finlandeze la cuptor, ci si calatoria culinara in jurul lumii, inceputa luna trecuta cu retetele germane, la care eu am contribuit cu un foarte apreciat desert cu mere.

Clatite finlandeze la cuptor

Ingrediente pentru 2 Clatite finlandeze la cuptor:

• 3 oua
• 100 ml lapte
• zahar pudra dupa gust (eu am pus 25 grame zahar pudra vanilat, pe care l-am pregatit uscand cateva pastai de vanilie despicate in borcanul cu zahar pudra)
• 1 pastaie vanilie
• 1 lingurita coaja lamaie rasa fin
• 80 grame faina alba de grau
• 1 vart cutit sare
• 30 grame unt pentru uns tigaia

Mod de preparare Clatite finlandeze la cuptor:

1. Intr-un bol se sparg ouale, se adauga lapte, sare, zahar pudra vanilat, semintele din pastaia de vanilie si coaja de lamaie. Se omogenizeaza cu ajutorul unui tel (30 sec).
2. Se incorporeaza treptat si faina, tot cu telul, ca sa nu ramana cocoloase (30 sec). Va rezulta un aluat curgator, dar ceva mai gros, nu fluid, ca apa. (mai curand seamana la consistenta cu pancakes)
3. Se lasa compozitia sa se odihneasca 30 min.
4. Se infierbanta o tigaie ce poate fi introdusa in cuptor (eu am ales-o pe cea din fonta).
5. Se pune untul in tigaia incinsa si se repartizeaza untul topit pe toata suprafata tigaii (deoarece eu am pus initial o cantitate de unt prea mare in tigaie, am scurs surplusul de unt intr-un paharel si am sters marginile tigaii cu un servetel de hartie, sa nu afume cuptorul).
6. Se toarna jumatate din compozitia de clatite in tigaie.
7. Se introduce tigaia in cuptorul preincalzit si se coace la foc moderat (200 grade) cca. 15 min. pana cand clatita se rumeneste frumos si devine pufoasa.
8. Se rastoarna clatita obtinuta pe o farfurie, dupa care se repeta operatiunea si pentru cea de-a doua clatita (daca aveti 2 tigai, atunci le puteti prepara pe ambele in acelasi timp, reducand timpul de asteptare).
9. Dupa racire, aceste clatite finlandeze la cuptor se servesc cu frisca proaspata si fructe de padure (eu am renuntat la frisca si am ales doar fructele).

Pofta buna!

Daca va plac aceaste clatite finlandeze la cuptor, nu ezitati sa le acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!