Coquelet cu lamaie si gulii la cuptor

Mult m-am bucurat cand am primit in frigider un coquelet ambalat elegant si numai bun sa ajunga la 2 persoane! Pentru ca nu aveam destul timp la dispozitie pentru a pregati ceva sofisticat (ca de cele mai multe ori, de altfel), dar totusi nu voiam sa las asa o minune de puisor sa treaca neobservat, am ales sa pregatesc coquelet cu lamaie si gulii la cuptor.

In primul rand pentru ca sunt certata cu prajelile de multi ani, si apoi pentru ca nu-mi place sa ma trezesc cu aragazul tot stropit de ulei, am ales varianta cuptorului, care este mult mai sanatoasa si comoda. Apoi, m-am gandit eu ca puisorul se combina foarte bine cu gustul acrisor al lamaii si eleganta maslinelor mov. Mi se parea prea „golas”, asa ca am cautat sa-l „asortez” si cu o garnitura simpla si gustoasa. Nu ma incanta ideea clasicilor cartofi si am cautat „ceva verde”. N-am gasit decat 2 gulii! „Bune si ele!”, mi-am zis in gand si le-am aruncat in vasul cu puisorul ce iesise din cuptor pentru 1 minut.

Vreti sa vedeti ce-a iesit? O reteta simpla, foarte aromata, gustoasa si nemaipomenita atat pentru un pranz obisnuit, cat si pentru mese festive. Sunt convinsa ca veti face senzatie cu asa o reteta speciala! Si nici nu e greu de facut, plus ca in timpul cat puisorul sta la cuptor, va puteti ocupa de comeseni!

Coquelet cu lamaie si gulii la cuptor

Ingrediente pentru 2 portii Coquelet cu lamaie si gulii la cuptor:

• 1 coquelet
• 1 lamaie bio
• 2 gulii mici
• 1 lingurita cimbrisor uscat
• 50 grame masline Kalamata
• 2 linguri ulei de masline
• sare, piper dupa gust

Mod de preparare Coquelet cu lamaie si gulii la cuptor:

1. Se spala lamaie, se sterge cu servetelul de hartie.
2. Se rade 1/2 lamaie, iar coaja se pune deoparte.
3. Se taie lamaie in jumatate. Din jumatatea rasa se stoarce sucul, iar cealalta jumatate se taie bucati.
4. Acestea se amesteca usor cu putina sare, piper si combrisor si se introduc in coquelet, dupa care se inchide cavitatea cu scobitori.
5. Se leaga picioarele puisorului, sa nu se desfaca la copt (eu am pastrat cordelinele cu care acesta a fost prins in caserola)
6. Se aseaza puisorul intr-o tava termorezistenta si se toarna peste el sosul obtinut prin amestecarea usoara a uleiului de masline si zeama de la jumatatea de lamaie de mai sus.
7. Se pune capacul peste vasul termorezistent si se introduce in cuptorul preincalzit. Se coace la 210 grade timp de 30 min., avand grija sa se unga din cand in cand puisorul cu sosul din tava (daca nu aveti capas pentru vasul termorezistent, se poate confectiona unul foarte usor din hartie de copt umezita si stoarsa, care se aseaza peste puisor)
8. Guliile se spala si se taie cuburi si se adauga in tava, langa pui. Urmeaza adaugarea maslinelor si a cojii de lamaie rase. Se pun din nou capacul si se mai lasa la cuptor 10 min.
9. Se scoate capacul si se lasa inca 5 min. in cuptor, pentru ca puisorul sa capete o frumoasa nuanta aurie.
10. Acest coquelet se serveste taiat in jumatate pe lung, alaturi de gulii si masline.

Pofta buna!

Daca va place aceasta reteta de Coquelet cu lamaie si gulii la cuptor, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!