M-am jucat zilele trecute cu imaginatia si am creat aceasta prajitura fara coacere cu vanilie si capsuni. Nu a fost nimic complicat: un blat simplu din piscoturi, o crema ce are la baza principiul desertului bavarois (cu singura diferenta ca frisca am inlocuit-o cu branza de vaci cremoasa) si am adaugat capsuni proaspete.
Rezultatul obtinut a fost mai mult decat multumitor pentru noi: o prajitura usoara, racoroasa, nu foarte dulce si foarte apetisanta, ce aduce la textura cu un cheesecake. Iar faptul ca este preparata fara coacere o face perfecta pentru o zi de vara si nu numai.
Prajitura fara coacere cu vanilie si capsuni
Prajitura fara coacere cu vanilie si capsuni
- Blat:
- 125 grame piscoturi
- 30 ml unt topit si racit
- cacao (dupa gust (eu am pus 2 linguri))
- 75 ml lapte
- zahar pudra (optional–eu nu am adaugat)
- Crema:
- 200 grame zahar
- 6 oua
- 500 ml lapte
- 1 plic gelatina granule
- 150 grame branza de vaci cremoasa
- semintele de la 1 pastaie vanilie
- Altele:
- capsuni
- 100 grame piscoturi
Mod de preparare Prajitura fara coacere cu vanilie si capsuni:
- Se tapeteaza forma aleasa cu folie alimentara.
- Se prepara blatul: se rup piscoturile si se aseaza in robotul de bucatarie. Se aseaza restul de ingrediente pentru blat si se mixeaza 2 min., pana se obtine un aluat usor umed. Se tapeteaza cu el forma aleasa si se da la rece.
- Gelatina se hidrateaza in 60 ml apa rece.
- Se prepara crema: Intr-un bol rezistent la temperatura se sparg ouale,se adauga laptele, semintele de la pastaia de vanilie si zaharul.
- Se omogenizeaza usor si se fierb pe baie de aburi, amestecand continuu, pana cand compozitia incepe sa se ingroase. Se ia crema de oua de pe foc.
- Se topeste si gelatina pe baie de aburi (dar nu pana ajunge in punctul de fierbere, altfel se distruge capacitatea sa de a inchega).
- Se lasa la racorit, amestecand din cand in cand, sa nu prinda crusta.
- Cand aproape a ajuns la temperatura camerei, crema obtinuta se trece printr-o sita deasa, asezata deasupra unui bol mai mare (pentru a obtine o crema cat mai fina, fara cocoloase).
- Se transfera crema de vanilie in blender, se adauga branza de vaci si se mixeaza 1 minut, pana se obtine o crema fina.
- Se adauga gelatina in crema de oua, turnandu-se in fir subtire si amestecand continuu cu un tel.
- Se taie coditele capsunilor, dar se lasa intregi.
- Se toarna o cantitate mica de crema in crusta de piscoturi scoasa de la rece.
- Se aseaza capsunile, peste care se toarna restul de crema.
- la final se aseaza un strat de piscoturi, care va deveni baza.
- Se da prajitura fara coacere cu vanilie si capsuni la rece cca 4 ore (eu am lasat peste noapte).
- Daca doriti, piscoturile-baza se pot lasa ca atare, sau se pot inmuia cu putin lapte (cum am ales eu)
- Prajitura fara coacere cu vanilie si capsuni se rastoarna pe un platou, se scoate folia alimentara, se decoreaza cu capsuni si poate fi servita imediat.
Pofta buna!
Modul de preparare al acestei prajituri fara coacere cu vanilie si capsuni este sub forma de filmulet, va rog sa-l accesati si sa va abonati la canalul meu, pentru a fi la curent cu noutatile mele. Este mai simplu in modul video, nu-i asa?
Daca va place aceasta prajitura fara coacere cu vanilie si capsuni, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
[…] hai ca in final am reusit sa aduc si reteta completa…stiu ca o asteptati 🙂 Prajitura fara coacere cu vanilie si capsuni […]
Arata foarte bine prajitura si m-ai convins sa o incerc .Pentru ca nu necesita coacere este si destul de rapida asa ca poate fi facuta si de incepatoare .
Multumesc !
cu siguranta poate fi facuta si de incepatori, chiar si de catre copii! Multumesc mult pentru apreciere si sa-mi arati si mie cum iti iese 🙂
Minunata si ca gust si ca efect!
Tare mult imi place, sa stii ca am sa o fac si eu!
Te anunt cum mi-a iesit.
Pup!
multumesc frumos pentru apreciere, Mary draga! abia astept sa vad cum iti iese!
[…] atatea prajituri si flori comestibile, fructe de sezon si dulceturi, e cazul sa pregatim si un fel principal mai […]
Am facut-o si eu!!A iesit ff buna!!multumim de reteta.Nu pot sa-ti trikit poza ca nu ma lasa
ieeei, ce ma bucur! poti sa-mi trimiti poza pe facebook, te asteptam si in grupul nostru, Retetele mele dragi, unde sunt peste 5500 de pasionati ai gatitului :)De asemenea, imi poti lasa poza si pe pagina blogului, o astept cu nerabdare!
[…] in bucatarie, mereu imi doresc sa pot avea la indemana produse cat mai sanatoase si calitative. Acum e vremea capsunilor, dar eu nu le caut pe cele aduse de peste mari si tari. Cineva acolo sus ma iubeste si asa se face […]
[…] Capsunile inca mai sunt regine in pietele noastre, si cum eu pur si simplu le ador, nu am putut sa nu mai regatesc un desert simplu si foarte cunoscut, dar intr-o prezentare mai speciala. Veti vedea ca aceasta tarta cu capsuni, iaurt si soc nu este deloc greu de pregatit, oricine se poate descurca s-o pregateasca in scurt timp. […]
Wow cum arata! ce imaginatie ai !!!!! Felicitari!!!!
pai ce sa fac si eu? cateodata mintea mea o mai si pe astfel de cai :))
[…] Prajitura fara coacere cu capsuni si vanilie […]
Se poate face crema direct pe foc, fara baie de aburi? Gelatina trebuie si ea neaparat pe baie de aburi? Multumesc si abia astept sa vad cum o sa-mi iasa.
atat crema, cat si gelatina se pot pregati direct pe foc, dar baia de aburi ofera o siguranta mai mare ca nu vor fi accidente
[…] foaie pandispan cu cacao (se poate inlocui cu un blat preparat la rece de aici sau […]
buna ziua! arata foarte bine!! cu ce as putea inlocui branza caci nu as vrea sa folosesc nici frisca.. eu sunt in italia si nu gasesc aici! multumesc
buna, multumesc mult! cred ca merge foarte bine cu mascarpone, sau chiar ricotta
nu reusesc sa fac crema de oua…e a doua oara cand se taie 🙁
imi pare tare rau…eu nu am avut problema asta niciodata! e drept ca e ceva mai sensibila, totul tine de temperatura si timpul de fierbere (este reteta clasica de crema de vanilie fiarta)
Hello. Fac a 3-a oara aceasta reteta.
Acuma sunt in lucru si de fiecare data ma izbesc de o neclaritate. Te rog spune-mi cand faci crema in video, ce torni prima data? La ingrediente nu as vedea ceva de genul acesta…ceva ulei??? e un lichid..
sunt albusurile de ou…
Oooo, nu m-as fi gandit,…cum zici, se pun ouale nu ma gandeam ca le spari daca nu se bate albusul. Multumesc, bine ca nu am uitat 1 ingredient. Tare buna. Am mai facut-o saptamana trecuta si la nora mea i-a placut mult si am zis sa mai profit cat mai sunt capsuni. Pupici.
<3
[…] Capsunile inca mai sunt regine in pietele noastre, si cum eu pur si simplu le ador, nu am putut sa nu mai regatesc un desert simplu si foarte cunoscut, dar intr-o prezentare mai speciala. Veti vedea ca aceasta tarta cu capsuni, iaurt si soc nu este deloc greu de pregatit, oricine se poate descurca s-o pregateasca in scurt timp. […]
[…] norocul. M-am rasfatat cu o cana generoasa de supa din aceasta (ca am servit-o in cana), alaturi de cateva capsuni, si practic, am simtit cum durerea se disipeaza, iar in final a disparut cu totul! Pe langa un […]