Dupa atatea prajituri si flori comestibile, fructe de sezon si dulceturi, e cazul sa pregatim si un fel principal mai deosebit. Dar simplu de preparat si cu ingrediente usor de procurat: prepelite cu mancare de masline. Nu e deloc complicat, iar daca nu aveti prepelitele la indemana, e foarte bun si un coquelet, pui obisnuit, bibilica sau curcan. Va veti bucura de o mancare delicioasa cu care sa va rasfatati weekendul. Ca o observatie, desi reteta aceasta de prepelite cu mancare de masline contine vin, alcoolul se evapora la gatit, asa ca si copiii pot fi serviti fara probleme.
Prepelite cu mancare de masline
Ingrediente pentru 2 portii Prepelite cu mancare de masline:
- 2 prepelite
- 2 morcovi mari
- 2 ardei grasi rosii
- 3-4 fire ceapa verde
- 1 lingurita cimbrisor uscat
- 2 linguri pasta de rosii
- 150 ml vin alb sec
- 4 foi dafin
- 200 grame masline Kalamata
- sare, piper dupa gust
Mod de preparare Prepelite cu mancare de masline:
- Se spala prepelitele sub jet de apa rece.
- Se usuca prepelitele cu serevtelul de hartie.
- Se sareaza si se pipereaza prepelitele in interior si exterior (eventual se maseaza usor, sa patrunda condimentele in carne).
- Se prind cate 2 foi de dafin pe lateralele prepelitelor si leaga cu o sfoara, ca sa nu se desfaca la gatire.Se lasa la rece pana cand e gata si sosul de legume.
- Se spala si se curata legumele, se taie bucati si aseaza intr-un vas (al meu este de lut).
- Se adauga condimente, pasta de rosii, cimbrisorul si vinul. Daca mai este nevoie, se completeaza cu apa (legumele trabuie sa fie acoperite de lichid).
- Se introduce vasul in cuptor si se lasa legumele la fiert.
- Se paseaza legumele si se obtine un sos in care se adauga maslinele si prepelitele pregatite dinainte.
- Se adauga 1 ceasca apa plata, se pune capacul (sau o bucata hartie de copt inmuiata in apa si stoarsa) si se introduce din nou vasul la cuptor, pana cand prepelitele sunt gatite bine (30 min la 200 grade Celsius, in cazul meu)
- Prepelitele cu mancare de masline se servesc calde ca atare, sau alaturi de o salata.
Pofta buna!
Daca va plac aceste prepelite cu mancare de masline , nu ezitati sa le acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
