Am spus eu ca aceasta este saptamana florilor pe blogul meu! Si ma bucur enorm sa vad ca si voi le apreciati si chiar asteptati cu drag sa postez cate-o reteta draga cu flori. Asadar, dupa ce ne-am imbatat cu parfumul bujorilor si am savurat superba salata cu flori si fructe, a venit si momentul sa aducem la lumina un delicat sirop de iasomie.
Pana nu de mult, nici nu eram constienta de multitudinea de variante si specialitati ce se pot pregati cu si din florile comestibile. Dar, odata ce-am aflat aceste informatii, pur si simplu m-a prins microbul florilor. Ma pomenesc visand cu ochii deschisi la petalele lor fine si fragede, la betia parfumului special si la curcubeul culorilor lor vesele. Sunt convinsa ca si voua vi se intampla asa ceva, macar cateodata. Iata motivul pentru care m-am hotarat sa incerc cat mai multe retete deosebite, in care protagonistele vor fi tocmai florile!
In privinta acestui sirop de iasomie, cred ca va puteti imagina deja ca este un preparat foarte fin si subtil, numai bun de folosit la prajituri, ori limonade parfumate de vara. Daca va hotarati si voi sa-l pregatiti, sa stiti ca va puteti juca foarte bine cu cantitatile, eu am ramas la aceste proportii (il puteti face mai dulce sau mai acrisor, dupa preferinta, in functie de cat de multa zeama de lamaie adaugati).
De asemenea, puteti ajusta cantitatea de flori de iasomie pe care o folositi (eu am preferat sa pun muuulte flori, sa fiu sigura ca se pastreaza parfumul de iasomie). Inainte de a va lasa reteta, o mica observatie: florile de iasomie nu se fierb (ca la prepararea siropului de menta, sau de busuioc, de ex.), deoarece se va pierde parfumul! De aceea eu am ales varianta infuziei.
Sirop de iasomie
Sirop de iasomie
- 1 l apa plata
- 1 kg zahar
- zeama de la 2 lamai mici
- 250 grame flori iasomie
Mod de preparare Sirop de iasomie:
- Se trec crengutele cu iasomie usor prin apa, sa se spele de praf si gazulite.
- Se lasa iasomia in vaza sa se usuce.
- Se desfac cu grija florile de iasomie de pe crengute si se asaza intr-un bol, care se va pastra la rece pana e gata siropul.
- Se prepara siropul, fierband apa cu zaharul pana se ajunge la consistenta dorita (cand a scazut pana la jumatate, eu am considerat ca e suficient)
- Se adauga zeama de lamaie si se mai lasa 2-3 min. pe foc.
- Se stinge focul si se adauga florile de iasomie.
- Se amesteca usor si se pune capacul.
- Florile de iasomie se lasa la infuzat pana cand siropul ajunge la temperatura camerei.
- Se strecoara siropul de iasomie astfel obtinut si se toarna in sticlute.
- Se inchid ermetic si se pastreaza in camara.
Pofta buna!
Daca va place acest sirop de iasomie, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
Multumesc foarte mult pentru reteta
cu mare drag!
dulceata de iasomie?
daca intrebi cum se face dulceata de iasomie, e foarte simplu: siropul se leaga mai tare, pana trece proba picaturii pe farfuria rece, apoi se adauga florile (pregatite ca pentru sirop) si se fierb. Nu se mai strecoara, asa cum am facut eu. Se toarna dulceata fierbinte in borcane sterilizate si se lasa la racit in paturi.
Mulțumesc mult pentru rețeta siropului de iasomie e bestial eu am făcut cu flori proaspete nu cu flori uscate sunt tare incantata de gust
cu mare drag!