Prajitura cu visine si ciocolata–Reteta video

Prajitura cu visine si ciocolata a fost prima imagine ce mi-a aparut in minte cand eram catarata in visin si ii culegeam fructele in contratimp, ca sa nu ma prinda ploaia. Pana la urma, a venit si ploaia de care ma temeam, dar eu nu ma induram sa cobor de acolo si sa las atata amar de visine neculese.

Practic, nu mi-a dat pace imaginea boabelor rosii atarnand pe ramuri ca niste globuri de Craciun asezate prea multe pe o crenguta de brad incat o incovoaie sub greutatea lor. Tot atunci mi-a trecut prin gand si o maxima: „happiness lies in….”. Ei bine, my happiness in acel moment era..”in my sourcherry trees” 🙂

Acum, lasand visarea la o parte si introcandu-ne la prezenta prajitura cu visine si ciocolata, va spun ca si pe aceasta am creat-o dupa ochiul si gusturile noastre. Si suntem foarte incantati de ceea ce ne-e iesit: o prajitura fina, densa, cu gust intens de ciocolata, echilibrat de gustul acrisor al visinelor (una din combinatiile cu care nu dai gres) si, pe deasupra, s-a comportat intocmai ca o prajitura desteapta (sau inteligenta, cum vreti voi sa-i spuneti): in partea de deasupra a ramas umeda si cremoasa (datorita visinelor).

Astfel, am avut o prajitura cu blat usor, crema de ciocolata fina si gustoasa…si visinele care au complimentat valul de ciocolata. Si nici n-are praf de copt, nu mai folosesc de mult asa ceva si ma descurc perfect!

Prajitura cu visine si ciocolata

Ingrediente pentru Prajitura cu visine si ciocolata:

• 75 grame zahar brut
• 3 oua
• 150 grame smantana (20% grasime)
• 100 ml sirop visine
• 50 grame ciocolata amaruie (eu am folosit ciocolata cu 99 % masa de cacao; daca folositi ciocolata cu lapte dublati cantiatatea)
• 25 grame cacao
• 50 ml unt topit si racit
• 275 grame faina alba de grau
• 1 praf sare
• visine pentru decor
• unt+faina pentru uns si tapetata tava (sau hartie de copt de buna calitate)

Mod de preparare Prajitura cu visine si ciocolata:

1. Se scot samburii visinelor si se lasa la scurs intr-o sita.
2. Se separa cu grija ouale.
3. Albusurile se bat spuma tare si se lasa deoparte.
4. Galbenusurile se bat cu zahar brun pana cand se obtine o crema.
5. Se adauga pe rand smantana, untul topit, siropul de visine, ciocolata si pudra de cacao. Se amesteca totul cu telul, dupa fiecare ingredient adaugat.
6. La final se incorporeaza treptat si faina. Se omogenizeaza bine.
7. Se ia o spatula si se incorporeaza si spuma de albusuri, cu miscari de sus in jos, sa se aereze aluatul.
8. Se ia o tava de sticla termorezistenta unsa cu unt si tapetata cu faina si se toarna in ea aluatul de mai sus (tava mea e patrata 21/4 cm).
9. Se niveleaza usor.
10. Peste aluat se aseaza visinele, dupa plac (eu am ales sa acopar toata suprafata prajiturii cu visine, astfel incat aluatul sa nu aiba loc sa creasca inegal printre fructe (mi-am dorit sa fie cat mai dreapta posibil).
11. Tava cu prajitura cu visine si ciocolata se introduce in cuptorul preinlacizt si se coace aprox. 45 min. la 180 grade, pana trece testul scobitorii.
12. Se scoate prajitura din cuptor, se lasa 5 min. sa se racoreasca, dupa care se scoate pe un gratar, sa se raceasca bine si sa se ventileze (pentru a nu se incruzi aluatul). Dupa cele 5 minute de racorit in tava, veti observa ca prajitura isi retrage singura marginile, fiind foarte usor de scos din tava.
13. Dupa racirea completa, prajitura cu visine si ciocolata se pudreaza cu zahar pudra (al meu este vanilat), se portioneaza si se serveste dupa plac, sau se pastreaza la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna!

Modul de preparare al acestei prajituri cu visine si ciocolata este sub forma de filmulet, va rog sa-l accesati si sa va abonati la canalul meu, pentru a fi la curent cu noutatile mele. Este mai simplu in modul video, nu-i asa?

Extrasfat: pentru ca prajitura sa creasca frumos si uniform, introduceti in cuptor o tava cu apa fierbinte. Astfel, ea se va coace in mod egal si nici nu se va usca prea tare.

Mai jos gasiti si alte cateva prajituri cu fructe din cele mai apreciate pe blogul meu, foarte versatile, in sensul ca puteti inlocui fructele prezentate in retete cu cele de sezon, sau pe care le aveti la indemana. 

Prajitura fara coacere cu capsuni si vanilie

Prajitura cu morcov si ananas

Prajitura cu ovaz si fructe

Daca va place aceasta prajitura cu visine si ciocolata, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!