Zilele trecute am vazut un filmulet pe youtube care mi-a placut foarte mult. Erau niste rulouri de carne tocata invelite in bacon, pregatite pe gratar si servite cu sos barbecue. N-avea o reteta clara, asa ca mintea mea a inceput sa improvizeze: n-aveam gratarul la indemana, timp nici atat, iar sosul barbecue nu se gasea in frigiderul meu. Dar mi-am dorit sa pregatesc rulouri cu carne si invelite in bacon, asa m-am apucat de treaba.
Totusi, mi-am adus aminte ca acum ceva vreme vazusem la Claudia niste frigarui pregatite la cuptor cu un sos picant pe baza de lapte de cocos. La vremea aceea Claudia ne povestea cat de apreciate au fost acele frigarui in familia ei, asa ca mi-am spus si eu ca ar fi momentul sa pun sosul respectiv la treaba.
Chiar le-a dat o savoare deosebita rulourilor mele, iar faptul ca am avut inspiratia de a folosi si putin bacon afumat ne-a incantat. Mie personal aceste rulouri mi-au adus aminte de cremwurstii din copilarie, cand se mai gasea ceva carne prin ei. Pe loc mi-a venit o alta idee in minte: sa servesc aceste rulouri in baghete mici, pe post de hot-dogs pentru baiatul meu, care e topit dupa ei!
Rulou de curcan in bacon cu sos picant
Ingrediente pentru 2 buc. Rulou de curcan in bacon cu sos picant
– 200 grame piept curcan taiat cuburi
– 1 lingura ulei masline pentru carne
– sare, piper, chili, dupa gust
-1/4 lingurita pudra ghimbir
– 200 grame bacon (eu am avut 100 grame bacon afumat, iar cealalta 100 de grame a fost bacon obisnuit)
-2 linguri lapte de cocos (se poate folosi lapte de cocos din conserva, sau lapte de cocos preparat in casa)
-3 linguri ulei masline
-1 catel usturoi
-1/4 lingurita lemongrass pudra
Mod de preparare Rulou de curcan in bacon cu sos picant:
- Se proceseaza carnea de curcan in robotul de bucatarie, impreuna cu 1 lingura ulei de masline si condimente.Se va obtine o pasta groasa.
- Pe un covoras de bambus se aseaza jumatate din feliile de bac0n una langa alta.
- Peste ele se repartizeaza cu grija jumatate din cantitatea de carne tocata.
- Cu ajutorul covorasului din bambus se ruleaza baconul umplut cu carne tocata. Se va obtine un rulou, ce se aseaza intr-o tava din sticla termorezistenta.
- Se procedeaza la fel si cu celalalt rulou.
- Se toarna sosul picant obtinut prin amestecarea intr-un bol a laptelui de cocos, uleiului de masline, catelului de usturoi taiat felii, lemongrassului si a cantitatii dorite de sare si piper.
- Se introduce tava cu rulouri in cuprorul preincalzit si se coc la 200 grade Celsius aprox. 20 min, pana cand se rumenesc frumos (se stropesc din cand in cand cu sosul din tava, sa nu se usuce).
- Rulourile de curcan in bacon cu sos picant astfel obtinute se feliaza, se aseaza pe platou si se servesc cu un sos la alegere (eu am ales ketchup de casa picant, imbogatit cu verdeturi uscate pudra, scortisoara, cuisoare macinate, ghimbir pudra, chili si sos de soia)
Modul de preparare al acestor rulouri este in format video, sper sa va placa.
Pofta buna!
Daca va plac aceste rulouri in bacon cu sos picant, nu ezitati sa le acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
