Paste cu legume in stil polonez

Categoric, pastele se numara printre alimentele cela mai populare din lume. La o scurta privire pe internet, am observat ca multe popoare pregatesc paste cu legume. Asa se face ca periplul meu virtual s-a imbogatit cu aceasta simpla reteta poloneza de paste cu legume.Pe langa faptul ca acestea sunt legumele noastre preferate, le si aveam in casa, asa ca am trecut repede la treaba.

Si am pomenit de retete poloneze, asta nu este intamplator! Si nu doar pentru ca e sezonul vacantelor (eu insami ma pregatesc de concediu!), ci si pentru ca, prin proiectul  Food Connection, calatorim (prin intermediul retetelor noastre) in fiecare luna intr-un alt colt al lumii.

Luna aceasta am ajung in Polonia, gazdele noastre fiind chiar Oana si Diana, initiatoarele acestei minunate calatorii culinare in jurul lumii.

Veti vedea ca aceste paste cu pui, pe care vi le propun acum, sunt foarte simplu de preparat si reprezinta o reteta deloc pretentioasa, foarte potrivita atunci cand timpul nu mai are rabdare. Asadar, va provoc s-o incercati si voi si sa-mi spuneti cum va place!

Paste cu legume in stil polonez

Ingrediente pentru 4 portii Paste cu legume in stil polonez:

• 350 grame paste (ale mele sunt paste din grau dur)
• 1 buchetel broccoli
• 1 praf zahar
• cateva inflorescente conopida
• 1 ceapa mare alba
• 2 linguri ulei
• 150 ml vin alb demisec
• 100 ml apa
• 4 rosii mari
• 200 grame ciuperci (eu am pus ciuperci pleurotus)
• sare, piper, chilli dupa gust

Mod de preparare Paste cu legume in stil polonez:

1. Se spala rosiile si se pun la copt in cuptor in tava tapetata cu hartie de copt.
2. Broccoli si conopida se fierb in aburi pana ajung la consistenta al dente (10 min. in cazul meu), dupa care se plonjeaza in apa foarte rece, sau cu gheata (blansare pentru a le opri fierberea si a pastra textura si culoarea frumoasa)
3. Rosiile coapte si racite se decojesc si se mixeaza in blender cateva secunde, impreuna cu un praf zahar, sare si piper, pana se obtine un sos fin.
4. Se incinge uleiul si se caleste ceapa taiata marunt, apoi se adauga ciupercile taiate dupa plac (eu le-am taiat mai mici).
5. Se adauga apa si sosul de rosii si se lasa la fiert 5-7 min.
6. Se fierb pastele, conform instructiunilor de pe pachet, dupa care se scurg si se clatesc cu apa rece.
7. Intr-un vas rezistent la temperaturi inalte (eu am ales un vas de ceramica) se aseaza pastele,sosul de mai sus, buchetele de broccoli si conopida.
8. Se toarna si vinul si se introduc pastele in cuptorul preincalzit.
9. Se lasa la foc mediu (180 grade) cca 20 min., dupa care se scot din cuptor si se pot servi.

Pofta buna!

Daca va place aceasta reteta de paste cu legume in stil polonez, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos (apasati pe ultima steluta) si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!