Ardei umpluti cu quinoa

Acesti ardei umpluti cu quinoa de astazi au aparut firesc pe masa noastra de sarbatoare (nu stiu daca v-ati fi gandit la quinoa ca la un preparat festiv), si asta in primul rand pentru ca noi o apreciem foarte mult. In al doilea rand, mi-am adus aminte ca aveam o frumusete de quinoa rosie adusa de peste mari si tari, pe care o amestecasem cu putina quinoa alba pe care o mai aveam deja in dulap. Asadar, se cerea folosita! Si cum se apropiau sarbatorile, am servit ardeii umpluti cu quinoa la masa festiva, printre preparatele mai „pretentioase”, sa le zicem.

Despre quinoa nu cred ca mai este nevoie sa va povestesc prea multe, sunt convinsa ca deja ati facut cunostinta cu aceasta mica minune ce a aparut in alimentatia romanilor de cativa ani. Daca inca nu ati aflat care sunt beneficiile acestor bobite dragalase, atunci va invit sa cititi aceasta postare!

Sunt convinsa ca la o simpla frunzarire a blogului meu veti constata ca aici exista muuulte retete cu quinoa, asa ca va va fi usor sa reveniti oricand la ele!

Reteta ardei umpluti cu quinoa

Mod de preparare ardei umpluti cu quinoa:

1. Se spala ardeii grasi, se taie un capacel si se scot cu grija semintele si nervurile.
2. Se asaza ardeii grasi curatati intr-un vas de sticla termorezistent si se lasa deoparte.
3. Se fierbe quinoa in apa cu sare (1 parte quinoa, 3 parti apa), dupa care se lasa 10 min. in apa fierbinte, sa se „umfle” si sa devina mai pufos.
4. Patrunjelul se spala, se usuca usor cu servetelul de hartie si se toaca marunt.
5. Ceapa se curata si se taie marunt.
6. Rosiile se spala si se taie cubulete.
7. Morcovul se curata de coaja si se rade.
8. Quinoa se scurge de eventuala apa lasata si se transfera intr-un bol incapator.
9. Se adauga uleiul de masline, patrunjelul tocat, legumele pregatite dinainte si condimentele.
10. Cu aceasta umplutura se umplu ardeii grasi; se asaza capacelele pastrate din momentul curatarii ardeilor.
11. Supa de legume se amesteca, separat, cu pasta de rosii si se toarna peste ardeii grasi umpluti aflati in tava.
12. Se pune capacul pe vasul de sticla termorezistenta si se introduce in cuptorul preincalzit.
13. Ardeii se tin in cuptor la foc mic cca 20 min, sau pana cand legumele din umplutura sunt fierte.
14. Ardeii umpluti cu quinoa se decoreaza cu patrunjel proaspat si se servesc imediat.

Pofta buna!

Daca va place reteta mea  Ardei umpluti cu quinoa, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!