Acum ceva vreme mi s-a adresat intrebarea: „Oare saratele vegane s-or putea face?” Primul meu gand a fost ca nu, luand in considerare faptul ca saratelele contin, de obicei, branza sarata in compozitie. Imediat dupa aceea, m-am gandit ca branza nu este un ingredient de care sa ne impiedicam, asa ca m-am orientat spre fulgii de drojdie inactiva.
De atunci am mai primit cu surprindere, aceeasi intrebare, adresata mie de un numar de gospodine preocupate de un stil de viata cat mai sanatos si echilibrat pentru ele si familiile lor, dar si de catre gospodine care-si doreau o astfel de reteta in varianta de post.
Din pacate, timpul meu fiind foarte limitat, am lasat aceste idei deoparte, urmand sa ma ocup de ele alta data, cand timpul mi-ar fi fost mai favorabil. Evident ca momentul acesta s-a tot amanat, astfel ca aproape uitasem de proiectul meu.
Situatia s-a schimbat, totusi, intr-o zi cand ma pregateam sa hranesc maiaua naturala, de care am grija ca de un nou copil. Hotarata fiind sa nu mai arunc excesul de maia salbatica si stiind ca urma o zi mai libera, m-am hotarat pe loc sa adaptez cumva reteta de grisine cu maia (nascuta tot din dorinta de a „face ceva” cu excesul de maia).
Avand in minte si faptul ca juniorul se bucura mult cand ii pregatesc „crantanele”, am mizat pe acest aspect si m-am gandit la saratele vegane cu maia, in varianta crocanta.
Bineinteles, voi puteti sa le faceti si pufoase daca doriti, prin simplu fapt ca foaia de aluat va fi mai groasa. Iara daca nu aveti maia naturala la indemana, inlocuiti-o cu drojdie. Nimic mai simplu!
Reteta Saratele vegane cu maia
Ingrediente pentru aceste Saratele vegane cu maia:
- 100 grame maia salbatica de secara
- 35 grame fulgi de drojdie inactiva macinati
- 35 grame seminte de negrilica
- 200 ml apa
- 150 ml ulei de masline
- putin ulei de masline aromatizat cu rozmarin (optional)
- sare dupa gust
- 150 grame faina de grau integrala (eu am macinat-o in casa)
- 300 grame faina alba de grau
Mod de preparare saratele vegane cu maia
Modul de preparare al acestor Saratele vegane este sub forma video si se poate vizualiza mai jos. Daca va place reteta si va este utila, nu uitati sa va abonati la micul meu canal culinar, pentru a fi la curent cu toate retetele mele. Multumesc!
Daca va place aceasta reteta de saratele vegane cu maia, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos (apasati pe ultima steluta) si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
Cred ca ma incumet si eu, numai ca voi folosi maiaua pe care deja o am, din faina 550 cu secara.
Imi place mult reteta.
ma bucur tare mult ca te inspira reteta mea…e o „inventie” de moment, dar am trecut-o deja in lista scurta de repetat, ne place! 🙂
Care este exact timpul de dospire?
pana isi dubleaza volumul, dospirea difera in functie de temperatura la care aluatul este expus (exact ca la paine si/sau alte aluaturi dospite)
Super saratelele. Ca să nu mă lungesc cu coptul am tăiat foaia cu cutitul si am dat-o la copt asa. S-au rupt f bine. Păcat ca nu am avut gramaj la sare, am pus cam putina, dar tot au avut succes. Din lipsa de seminte de negrilica am pus seminte de in.
Ma bucur tare mult ca au avut succes!