Spre rusinea mea, nu de multe ori am mancat si gatit mancaruri cu napi. Si asta nu pentru ca nu-mi plac, ba chiar dimpotriva! Imi amintesc ca-i gaseam in curtea bunicii si ii mancam asa cruzi, muscand din ei ca din mere. De acolo mi-a ramas si placerea de a-i consuma in special cruzi, in salate. Insa si gatiti sunt excelenti!
Pentru ca de multe ori mi s-a adresat intrebarea „ce sunt napii (topinamburul”?, va redau mai jos ce spune Wikipedia in acest sens (nu pentru ca eu n-as sti sa va explic, dar enciclopediile sunt mereu mult mai clare si mai credibile):
Topinamburul (Helianthus tuberosus), numit și „picioică”, „măr-de-pământ”, „morcov-porcesc”, „nap porcesc”, „pere-iernatice”, „guli” „cartoful săracilor” (din maghiară) este o plantă din familia Asteraceae, aparținând, ca și floarea soarelui, genului Helianthus.Topinamburul este o plantă de cultură de la care se folosesc, asemeni cartofului, tuberculii subterani. Numele de topinambur provine de la tribul amerindian „Topinambas”.
Si inainte de a va lasa reteta (stiu ca o asteptati), o sa va spun ca am pasat-o repejor si perfect cu ajutorul unui blender minunat recent ajuns in bucataria mea (il vedeti in fotografiile de mai jos, n-am rezistat sa nu-l fotografiez in muuulte „situatii”)!
Reteta supa crema de napi cu nuca
Ingrediente pentru supa crema de napi cu nuca:
- 1 ardei gras verde
- 3 napi
- 1,5 cm ghimbir
- 1 bucata telina radacina (aprox. 150 grame)
- 75 grame nuca + nuca pentru decor
- 1 ceapa (eu am folosit ceapa rosie)
- 1 gulie
- sare, piper alb dupa gust
- 2 l apa
- 2 linguri ulei masline extravirgin
Mod de preparare supa crema de napi cu nuca:
- Se curata legumele, se spala si se taie in bucati.
- Se pun la fiert, cu putina sare.
- Dupa ce legumele s-au inmuiat, se transfera in vasul blenderului, impreuna cu apa in care au fiert, se adauga nucile, uleiul si condimentele.
- Se mixeaza totul pornind de la cea mai mica viteza si crescand turatia treptat, pana cand obtinem o crema foarte fina (dureaza max. 1,5 min.).
- Supa crema de napi cu nuca astfel obtinuta se toarna in boluri, se decoreaza cu nuca tocata mare si se serveste imediat.
Pofta buna!
Daca v-a placut aceasta supa crema de napi cu nuca nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti retetele pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
