Bomboane de ciocolata raw

Ciocolata raw am mai facut pana acum de cateva ori, dar niciodata sub aceasta forma, de bomboane. Am lasat-o sub forma de glazura, pe care am folosit-o ca topping la inghetata, deserturi simple si prajituri sau torturi, de fiecare data cu un rezultat excelent.

Insa de data aceasta am vrut neaparat sa fac ciocolata raw „serioasa”, adica exact sub forma ei solida si s-o fac sa arate cat mai ingrijit posibil si asemanatoare cu cea din comert…si asta, doar pentru a-i demonstra juniorului (si nu doar lui) cat de usor, simplu si sanatos se poate prepara acasa o ciocolata minunata si in care cunosti clar ce-ai pus.

In plus de asta, ii poti adauga orice ingrediente iti plac si-ti trec prin minte, astfel incat, de fiecare data sa ai noi si noi sortimente de ciocolata raw facute de manutele tale…chiar e o joaca de copii. De data aceasta, eu am folosit aromele noastre favorite: vanilia, scortisoara, cuisoarele si anasonul, dar voi va puteti juca si cu fructe uscate, menta, portocale, nuci, alune, etc.

Inainte sa va las cu reteta acestor bomboane de ciocolata raw, va spun ca puteti sa le preparati si dintr-o combinatie de unt de cacao si unt de cocos, nu neaparat separat, asa cum am facut eu. De asemenea, puteti adauga si putina pulpa de avocado in compozitie sau caju hidratat cateva ore (pentru cremozitate si finetea specifica).

Reteta pentru aceste bomboane de ciocolata raw

Ingrediente pentru bomboane de ciocolata raw:

Bomboanele de ciocolara raw cu unt de cacao:

• 100 grame unt de cacao topit pe baie de aburi
• indulcitor natural, dupa gust
• 1 lingurita cacao cruda (se poate inlocui cu 20-25 grame pudra de roscove)
• 1/4 lingurita pudra scortisoara (optional)
• 1/4 lingurita cuisoare pudra
• 1 varf cutit anason macinat
• 1 varf cutit sare neiodata

Bomboanele de ciocolata raw cu unt de cocos:

• 125 grame unt de cocos topit pe baie de aburi
• indulcitor natural dupa gust
• 50 grame cacao (sau 35 grame pudra de roscove)
• semintele de la 1 pastaie vanilie
• 1/2 lingurita extract vanilie

Mod de preparare bomboane de ciocolata raw:

Fie ca este vorba de bomboanele raw cu unt de cacao, ori de bomboanele raw cu unt de cocos, modul de preparare este acelasi, doar ca se va face in 2 boluri separate.

1. Intr-un bol incapator se toarna untul topit, caldut.
2. Se adauga restul ingredientelor din reteta si se omogenizeaza, cu ajutorul unei spatule (in primele 2 min, eu prefer sa las, totusi, bolul deasupra unui recipient cu apa fierbinte, sa se mentina putin caldura, pana se omogenizeaza bine toate ingredientele; in caz contrar, risc ca toata compozitia sa se intareasca brusc la adaugarea indulcitorului)
3. Se ia vasul de pe baia de aburi si se continua omogenizarea usoara a compozitiei, pana se racoreste bine, dar inca ramane in starea lichida.
4. Se toarna cu grija compozitia in formele alese dinainte (eu am folosit forme din silicon) si se dau la rece cel putin 30. min., pana la intarirea completa.
5. Bomboanele raw se scot din forme cu grija, se asaza pe hartiute speciale (eu n-am mai facut si acest pas) si se servesc (sau se pastreaza la rece pana in momentul servirii).

Pofta buna!

Daca va place reteta mea  Bomboane de ciocolata raw ,nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!