Ciorba de salata cu spanac si urzici

Cred ca toata lumea cunoaste ciorba de salata ardeleneasca, nu? Aceea cu omleta si cu bucatele de slanina prajita, pe care multi romani o apreciaza enorm! Ei bine, eu n-am reusit sa ma impac niciodata cu bucatelele de slanina din ciorba si nici n-am putut manca bunatate de ciorba tocmai din cauza asta.

Asa ca, in timp, mi-am creat propria varianta de ciorba de salata, fara slanina. Am pastrat ideea ciorbei de salata cu oua, lapte si usturoi in compozitie. Omleta n-am mai prajit-o pe aragaz, ci am inceput s-o prepar la cuptor: mai comoda mai frumoasa, mai sanatoasa.

In ultima vreme, insa, am renuntat si la omleta. Am inceput sa adaug alte verdeturi de primavara si mi s-a parut o varianta mult mai buna pentru noi. Unde mai pui ca am reusit sa-l fac si pe junior sa manance ciorba asta! Am mizat pe faptul ca accepta salata verde (nu pot spune ca e mare iubire intre ei, dar..merge) si am profitat sa-i ascund in ea spanacul si urzicile. N-a fost nici cea mai mica problema, iar eu am fost in culmea fericirii!

O astfel de bucurie poate parea cel putin ciudata pentru multi, insa pentru mine a fost acel sentiment de victorie, dupa lupte lungi si grele cu preferintele juniorului, incapatanat sa fie circumspect la majoritatea preparatelor noi. Cine are pe-acasa un copil mofturos stie despre ce vorbesc eu aici!

Insa, intorcandu-ne la ciorba de salata cu spanac si urzici de azi, veti vedea cat de simplu si rapid se face. Si mai puteti adauga voi marar proaspat, daca doriti (de data asta eu n-am mai avut), sau chiar cateva frunze de stevie, loboda verde, macris (asta chiar e deosebit), sau ce va mai place. Rezultatul? O „cura de verde”, numai buna acum, primavara!

Reteta Ciorba de salata cu spanac si urzici

Ciorba de salata cu spanac si urzici

1 salata verde proaspata
200 grame spanac proaspat
150 grame urzici
zeama de la 1 lamaie proaspat stors (se poate inlocui cu otet, dar noi preferam, totusi, zeama de lamaie)
3 oua
50 ml lapte
sare (piper dupa gust)
2-3 catei usturoi
2,5 l supa de legume

Mod de preparare Ciorba de salata cu spanac si urzici:

Verdeturile se spala foarte bine in apa, dupa care se lasa la scurs
Supa de legume se infierbanta
Intre timp, urzicile se taie in bucati si se lasa intr-un bol.
Separat, spanacul si salata se rupe cu mana, sau se taie bucati cu cutitul ceramic, sa nu oxideze.
Cand supa de legume da in clocot, se adauga urzicile. Se mai lasa la fc cca 2 min., dupa care se stinge focul.
Urzicile se lasa la inabusit inca 5 min., dupa care se adauga salata si spanacul (nu se fierb, ci doar se lasa la inabusit).
Verdeturile se lasa la inabusit inca 5 min.
Intre timp, ouale se bat intr-un bol incapator, se adauga laptele si condimentele.
Treptat, se adauga in bol cate putin din supa de salata, omogenizandu-se usor. Scopul este ca supa de salata si compozitia de oua sa ajunga la aceeasi temperatura.
Dupa ce in bol s-au incorporat cca 200-250 ml supa si totul este bine omogenizat, compozitia obtinuta se toarna peste restul de supa de salata din oala.
Se omogenizeaza usor, se adauga zeama de lamaie si se potriveste de sare si piper.
La final se adauga usturoiul curatat si tocat.
Supa de salata cu spanac si urzici se serveste calda, ca atare, sau cu smantana proaspata.

Pofta buna!

Daca va place aceasta Ciorba de salata cu spanac si urzici, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!