Nu pot sa spun ca am pastrat de-acasa multe idei si retete in bucatarie, dar mi-am redescoperit forma veche de fonta pentru cosulete si mi-am amintit de niste prajituri-fursecuri pe care le mancam cu placere in copilarie: cosulete cu nuca.
Banuiesc ca le cunoasteti si voi! Noi le faceam in forme individuale din metal (asemanatoare cu formele mele de savarine micute, in care eu prepar mini tarte ca acestea), dar, sincera sa fiu, mi s-a parut mai migalos asa. Si fac rapid cosuletele odata cu cojile pentru fursecurile nuci (de fapt, folosesc acelasi aluat): pe doua ochiuri ale aragazului pun cele doua forme la incins si ma descurc usor cu toate odata. Cum s-ar spune, cant la doua piane odata!
In timp ce cosuletele mele stau la cuptor, umplu si nucile cu crema…si cam asta e tot! La final am doua retete super apreciate!
Aici gasiti si alte fursecuri foarte apreciate, in format video! Va astept si pe canalul meu Youtube, daca va inspira ideile mele. Nu uitati sa va activati notificarile cand va abonati (apasati pe clopotelul din dreapta). Asa veti fi la curent cu toate postarile mele, in timp real. Si postez destul de des noutati!
Reteta Prajituri cosulete cu nuca
Prajituri cosulete cu nuca
- Aluat
- -4 oua
- -1 pachet unt (250 grame, 82% grasime)
- -1 cana zahar (cca 200 grame)
- -1 plic praf de copt (optional–eu am facut reteta aceasta si fara praf de copt si mi-a iesit excelenta si asa)
- -1 lingurita coaja de lamaie bio rasa (optional)
- -600 grame faina alba de grau
- -putin ulei pentru uns forma
- Umplutura 1:
- -3 albusuri
- -50 grame zahar pudra vanilat (eu l-am pregatit in casa, prin uscarea pastailor de vanilie despicate direct in borcanul cu zahar pudra)
- -75 grame nuca macinata
- Umplutura 2:
- -3 albusuri
- -75 grame ciocolata amaruie rasa
- – 50 grame fulgi de cocos
- -zahar pudra vanilat dupa gust
- – cateva picaturi esenta rom
Mod de preparare Prajituri cosulete cu nuca:
- Intr-un bol incapator se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta un aluat fraged si elastic (puteti folosi si robotul in acest scop)
- Aluatul obtinut se infasoara in folie de palstic si se da la rece 1 ora.
- Se incinge forma pe aragaz
- Se ung alveolele fierbinti cu putin ulei (cu pensula)
- Se scoate aluatul de la rece, se formeaza bilute mici, care se platizeaza usor, atat cat sa incapa in forme.
- Se potrivesc bilutele de aluat in alveole, iar forma se asaza pe foc.
- Se coc cosuletele pe ambele parti ale formei.
- Se scot cosuletele intr-un bol separat, se lasa la racit.
- Se prepara umpluturile, prin amestecarea, in boluri separate, a ingredientelor din retetar.
- Cosuletele racite se asaza intr-o tava de aragaz, dupa care se umplu cu grija cu umpluturile de mai sus:unele cu prima umplutura, altele cu a doua.
- Se introduce tava in cuptorul preincalzit, iar prajiturile cosulete cu nuca se coc la foc moderat (180-185 grade) pana cand umplutura este ferma.
- Se lasa cosuletele la racorit, optional se pudreaza cu zahar pudra (dupa ce ajung la temperatura camerei, altfel, zaharul se va topi) si se pot servi.
Pofta buna!
Daca va place reteta mea de Prajituri Cosulete cu Nuca, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
Buna Dia,
Am o intrebare se pot face aceste cosulete cu nuca si in forme de savarine la cuptor cumva?
Multumesc mult,
Otilia
Buna! da, se pot face si in acele forme, ca aici: https://www.retetelemeledragi.com/2015/01/tarte-cu-legume-curcubeu.html/
Sunt foarte bune si usoare de facut …Va multumim pt.aceste retete minunate ***
multumesc si eu pentru apreciere!
LA COSULETE OUALESINT PUSE DOAR GALBENUSU SAU SI ALBUSU
daca scrie 4 oua, atunci e vorba de ouale intregi….altfel, as fi specificat daca e vorba de altceva
Buna. Cosuletele se pot umple si cu alte creme de exemplu: o crema de vanilie?
Buna!Da, sigur, se pot umple cu absolut orice crema doresti, chiar si cu gem (fie simplu, fie amestecat cu nuca)
buna ziua! multumim pentru reteta! ne puteti spune cat timp rezista cosuletele cu umplutura de nuca la rece?
multumesc si o zi buna va doresc!
Buna ziua! Se spune ca rezista si o saptamana la rece, insa la noi niciodata nu au stat mai mult de 3 zile, le-am mancat destul de repede. Zi minunata!