Cheesecake cu vanilie si capsuni (fara blat)

Nu stiu cum se face, ca anul acesta m-am orientat mai mult spre cheesecake. Si pentru ca s-a intamplat sa primesc niste frumuseti de capsuni romanesti, tot una si-una, am facut acest minunat cheesecake cu vanilie si capsuni, fara blat. Practic, am copt toata crema de branza direct in tava de tort, fara sa am vreo emotie. Si nu e prima data cand fac asta…tot fara emotii si tresariri.

De combinarea aromelor si gustul final nu are rost sa va povestesc, pentru ca sunt convinsa ca va imaginati deja! Si ce poate fi mai placut si racoros acum decat o feliuta de cheesecake cu vanilie si capsuni de la frigider, alaturi de o socata, sau o limonada proaspat facuta…ca tot e sezonul?

Asadar, va invit sa incercati reteta mea de cheesecake si sa-mi spuneti cum v-a iesit! Pana atunci, va urez pofta buna si va astept cu drag la urmatoarea postare…cu capsuni si nu numai!

Reteta Cheesecake cu vanilie si capsuni (fara blat)

Mod de preparare Cheesecake cu vanilie si capsuni (fara blat):

1. Se despica pastaia de vanilie si se transfera in vasul in care a fost turnata frisca lichida.
2. Se infierbanta frisca lichida, amestecand usor, dupa care se lasa vanilia la infuzat, pana la racire.
3. Se strecoara lichidul si se lasa putin deoparte.
4. Intr-un bol incapator se bate mascarpone cu 1/2 din cantitatea de zahar vanilat, pana devine cremoasa, dupa care se adauga frisca vanilata si se omogenizeaza.
5. Se incepe incorporarea oualor, unul cate unul, amestecand in continuare cu spatula.
6. Se incorporeaza branza de vaci si se amesteca bine.
7. Tava se unge cu putin unt si s etapeteaza cu faina (tava mea fiind putin cam mica–19 cm diametru– si din teama ca nu cumva compozitia sa dea pe afara, am facut un „guler” mai inalt din hartie de copt, cu care am imbracat peretii formei; astfel, am ajutat cheesecake-ul sa creasca frumos la copt, fara sa se reverse).
8. Se toarna jumatate din compozitie, se presara cubuletele de capsuni, peste care se toarna restul de compozitie.
9. Cheesecakeul se introduce in cuptorul preincalzit si se coace la foc mediu (180 grade), pana cand tinde sa se rumeneasca pe margini si devine ferma si usor elastica la atingere.
10. Se lasa sa se raceasca perfect in tava, dupa care se introduce la frigider minim 2 ore, sa se aseze bine.
11. Se scoate inelul detasabil al formei, gulerul din hartie de copt si se transfera pe un platou.
12. Se orneaza cu frisca batuta bine si capsuni proaspete (eu am adaugat si cateva frunze de lamaita).
13. Se portioneaza si se serveste, sau se lasa la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna!

Daca va place aceasta reteta de cheesecake cu vanilie si capsuni (fara blat), nu ezitati sa-i  acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!