Clatite cu dovlecei

Desi am pregatit foarte multe retete cu dovlecei pana acum (ii ador), clatite cu dovlecei nu am pregatit pana acum. Este o reteta foarte simpla, usor de pregatit si foarte versatila. De ce? Pentru ca le putem servi in fel si chip: simple, cu salata asortata si un sos de iaurt (simplu sau cu verdeturi, usturoi, etc), sos de branza, sos de rosii, guacamole, umplute cu diverse umpluturi (m-as gandi la o umplutura de ardei copt si branza, de exemplu), calde sau reci.

Hai, ca deja v-am dat o groaza de idei, nu-i asa? Dar pana atunci, sa pregatim impreuna clatitele cu dovlecei!

Reteta Clatite cu dovlecei

Mod de preparare Clatite cu dovlecei:

1. Se spala dovlecelul, se rade prin razatoarea mare si se lasa la scurd intr-o sita asezata deasupra unui castron (vom avea nevoie de zeama lasata de dovlecel). Se lasa 10-15 min. la scurs.
2. Intr-un bol incapator se asaza dovlecelul scurs, se adauga ouale, sare si piper. Se omogenizeaza.
3. Se adauga uleiul de masline si 2/3 din cantitatea de zeama lasata de dovlecel.
4. Se omogenizeaza, dupa care se incorporeaza faina alba de grau, lingura cu lingura, pentru a nu se crea cocoloase (daca aluatul iese prea dens, se adauga si restul de zeama de dovlecel)
5. In final trebuie sa obtinem un aluat curgator, de clatite.
6. Tigaia de clatite se incinge, se unge cu putin ulei (nu e neaparat nevoie, dar eu n-am vrut sa risc, asa ca pentru prima clatita, am recurs la acest pas).
7. Cu o lingura mare (sau polonic) se toarna aluatul in tigaie si se incearca sa se dea o forma cat mai rotunda posibil.
8. Se lasa la rumenit, apoi, cu ajutorul unei spatule de silicon, se intoarce pe partea cealalta si se mai lasa putin la rumenit.
9. Clatitele cu dovlecei se servesc calde sau reci, ca atare, sau cu diferite sosuri, umpluturi, salate, etc.

Pofta buna!

Daca va place aceasta reteta de clatite cu dovlecei, nu ezitati sa-i  acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!