Quinoa cu morcov si turmeric

Am inceput sa pregatesc aceasta reteta de quinoa cu morcov si turmeric pe cand eram in pana de inspiratie si nu mai stiam ce sa-i pregatesc mofturiciului meu. Mizand pe faptul ca este un impatimit al morcovului si indrageste si quinoa, am mers pe varianta asta super simpla.

Eu i-am servit-o la felul doi, alaturi de o salata simpla de castraveti si ardei gras (tot „chestii” acceptate cu placere), dupa ce a mancat jumate din posrtia de ciorba de legume. Cu ciorba asta nu prea e prieten , dar atat el, cat si voi stiti deja bine-cunoscuta mea schema, nu? Un preparat asteptat si indragit, un preparat mai putin iubit! pana la urma, merge figura si impacam si copilul, si mamica.

Reteta Quinoa cu morcov si turmeric

Ingrediente pentru Quinoa cu morcov si turmeric:

• 100 grame  quinoa (eu am folosit quinoa alba, dar se poate folosi si quinoa rosie, sau asortata)
• 1 morcov mediu
• 1/4 lingurita turmeric
• sare, piper, dupa gust
• 1 lingurita ulei masline (optional)

Mod de preparare Quinoa cu morcov si turmeric:

1. Quinoa se spala bine si se fierbe in cantitate dubla de apa cu putina sare, impreuna cu morcovul ras si turmericul (ideal este ca aceasta sa fi fost hidratata in prealabil cateva ore in apa cu putina zeama de lamaie, pentru a elimina acidul fitic; daca nu aveti timp de hidratare macar 1 ora, atunci spalati quinoa in 4-5 ape, insistand bine, pentru ca pelicula amaruie ce imbraca bobitele de quinoa sa se elimine)
2. Se pune capacul si se lasa 10 min. deoparte, timp in care quinoa „se umfla” si devine mai pufoasa
3. Se adauga uleiul de masline si se amesteca bine.
4. Quinoa cu morcov si turmeric se serveste calda ca atare, sau cu salata la alegere.

Pofta buna!

Daca va place aceasta reteta de quinoa cu morcov si turmeric, nu ezitati sa-i  acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!