Tort fara coacere cu branza si fructe de padure

Mai ales vara, acest tort fara coacere cu branza si fructe de padure este perfect! Usor, cremos, racoros, fara blat si cu fructe de padure proaspete, si fara zahar pe deasupra, are toate atuu-rile pentru a fi preferat. Eu l-am gandit dupa ce m-am intors din gradina cu inca un cosulet plin cu zmeura, care nu mai incapea in congelator. Categoric, trebuia sa fac ceva repede si cu ea!

Pana acum am pregatit o intreaga colectie de retete excelente cu zmeura din productia proprie, iar azi chiar imi doream ceva rapid, fara coacere si simplu. Nu aveam prea mult timp la dispozitie si nici rabdare. La o scurta privire prin frigider am ales si suratele zmeurelelor mele, afinele. Si de pe raftul urmator am ales branza, mascarpone, iaurt si smantana. In dulap ma astepta mierea, asa ca desertul meu mai ca n-a sarit direct in tava !

Hai sa vedeti si voi ce si cum am facut!

Reteta Tort fara coacere cu branza si fructe de padure:

Mod de preparare Tort fara coacere cu branza si fructe de padure:

1. Se lasa gelatina la hidratat 15 min, dupa care se topeste pe baie de aburi (atentie: nu trebuie sa fiarba, altfel isi pierde elasticitatea). Se lasa deoparte pana la utilizare.
2. In vasul robotului se asaza iaurtul, smantana si branza de vaci. Se mixeaza bine pana se obtine o crema fina.
3. Se transfera compozitia obtinuta intr-un bol.
4. Se adauga mierea si mascarpone si se omogenizeaza.
5. Se incorporeaza gelatina topita si usor racita, turnandu-se in fir subtire si amestecand continuu cu spatula.
6. Se adauga fructele de padure si s eomogenizeaza usor.
7. Se toarna compozitia intr-o tava de tort al carei fund (si eventual pereti, daca doriti–eu n-am mai facut asta) s-a tapetat in prealabil cu hartie de copt–aceasta are rolul de a ajuta la mutarea tortului pe platou. Sfat: se poate renunta la fundul formei, iar inelul detasabil sa se fixeze direct pe platoul de servit, caz in care nu mai e nevoie nici de hartia de copt. Forma mea are diametrul de 19 cm.
8. Se niveleaza cu grija, dupa care tortul se da la rece 4 ore, sa se inchege (sau peste noapte)
9. Se scoate cu grija inelul detasabil, se muta tortul pe platou si se decoreaza, dupa preferinta, cu fructe de padure si frunzulite de menta.
10. Se portioneaza si se serveste rece.

Pofta buna!

Daca va place aceasta reteta, Tort fara coacere cu branza si fructe de padure , nu ezitati  sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!